哈佛大学公共卫生学院说，如果豆类和豆类之类的豆类不是黑眼豆，那么应该摄入。 与基于动物的食物不同，豆类和豆类自然低脂，不含胆固醇，并且含有足够的营养成分，因此美国农业部认为它们既是植物又是蛋白质。 富含植物性食物（例如豆类）的饮食可以显着降低患心脏病和癌症的风险。 将干豆混入您的日常食物中，最简单，最快捷的方法之一就是用高压锅准备它们。 始终遵循特定压力锅随附的说明。
步骤1
在漏勺或过滤器中测量黑眼豌豆，对于4夸脱的压力锅使用大约1杯豆，对于6夸脱或更大的压力锅使用最多3杯。 在凉爽的流水中冲洗豆子，并除去所有的石头，碎片和破碎或变色的豆子。
第2步
将豆放入一个大碗中。 倒入足够的冷水以覆盖豆至少3英寸。 让豆子浸泡6到24小时。
第三步
沥干黑眼豆，放入高压锅中。 如果需要，可以添加蔬菜和调味料，例如蒜瓣，月桂叶，洋葱，芹菜或胡萝卜。
步骤4
每1杯黑眼豌豆倒3杯水。 对于打算压煮的每杯黑眼豌豆，加入1汤匙低芥酸菜籽油搅拌。
第5步
将压力锅的盖子放到位，并用高热量将压力锅升至高压。 将热量调低，仍保持高压，让黑眼豆豆煮3分钟。
第6步
关掉热量，让压力恢复正常。 检查豆。 如果压力锅不如您所愿地柔软，请重新盖上压力锅的盖子，然后重复该步骤，让豆子煮2分钟，然后再检查一次。
步骤7
沥干豆子并根据需要使用。
您需要的东西
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干黑眼豆
漏勺或滤网
大碗
蔬菜和调味料（如果需要）
搅拌匙
菜籽油
小费
非常新鲜的豆类（例如从农贸市场购买的豆类）的煮熟时间可能比杂货店出售的袋装豆类快几分钟。
警告
请勿将压力锅注满中点。 如果对一次可以安全准备多少存有疑问，请查阅电磁炉随附的说明。
在压力自然释放并恢复到正常水平之前，请勿尝试拆下压力锅的盖子以检查咖啡豆。 这可能需要5到20分钟。
