据美国心脏协会称，鱼的饱和脂肪含量低，并且可以提供大量的某些营养素，例如蛋白质。 大多数超市都可以买到鲜鱼，但价格昂贵，而且您不会总是找到想要的鱼。 冷冻鱼是一个很好的选择。 您可能会发现更多的品种，而且价格通常也较低。
冷冻鱼基本事实
据美国心脏协会称，冷冻鱼的饱和脂肪含量低，并含有omega-3脂肪酸，可帮助降低血压并降低患心脏病的风险。 鳟鱼，鲑鱼和鲭鱼等脂肪鱼是增加omega-3脂肪酸摄入量的最佳选择。 大多数鱼类，例如鳟鱼，鳕鱼，黑线鳕和鲑鱼，也提供少量的铁和钙。
新鲜与冷冻
您从食品杂货店的冰柜购买的鱼一被捕获就被冷冻。 这意味着，如果您从水中甚至更多地吃掉同一条鱼，您将获得所有的营养。 选择冷冻鱼还可以增加可用的品种，因为您不必等待自己喜欢的鱼出现在季节中。 《国家地理》称，冷冻鱼也对环境有利，因为它有助于减少浪费，并减少了将其尽快从水运到餐桌所需的运输资源。
冷冻鱼和汞污染
尽管美国心脏协会建议人们定期食用鱼，但是某些人在处理某些类型的鱼时应谨慎行事。 根据美国食品和药物管理局的统计，较大的鱼类，如鲨鱼，鲭鱼，箭鱼和方鱼，可能含有大量的汞。 孕妇和儿童根本不应该吃这些鱼。 由于汞对大脑和神经系统发育有负面影响，因此这些人群应选择低汞品种，例如鲑鱼，罗非鱼，鳕鱼和淡水鳟鱼。 向您的医生询问金枪鱼，因为每周和每月的摄入量根据年龄和类型而有所不同。 例如，根据美国心脏协会的说法，大多数人每周不应食用超过6盎司的长鳍金枪鱼。
保持鱼类健康
美国心脏协会建议您每周至少吃两份鱼，冷冻鱼也应计入该目标。 选择不会撕裂或打开的冷冻鱼包装，因为打开的包装可能会被细菌污染，可能会使您生病。 美国食品和药物管理局建议，也应在冷冻箱的中间或底部寻找冷冻鱼的包装。 将冷冻的鱼浸入冰箱中的一碗冷水中解冻，或放在微波炉的除霜装置上解冻。享受这些鱼的烘烤，烤制或烧烤效果，因为这些烹饪方法不会像油炸那样增加很多脂肪。
