一系列的不幸事件，例如溢出或测量错误，可能会使食物变得太咸。 如果发生这种情况，一切都不会丢失。 您可以将咸味与其他口味掩盖，也可以通过添加更多成分来稀释。
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去除烹饪中过多盐分的最佳方法是添加更多液体或制作更多食谱。
中和食物中的盐
当食物太咸时，一些厨师建议通过混合其他成分（例如柠檬汁或醋）掩盖味道。 添加奶油还可以淡化咸味。 这样的伪装措施可能会使菜品更美味，但请记住，食盐仍留在菜品中。
通心粉沙拉中的盐过多可以通过加一点醋而不是调味料或蛋黄酱来解决。 但是，打捞这道菜的最佳方法是在锅中加入无盐通心粉和蔬菜，因此盐的分布更加广泛。
如何防止过咸
防止出现过盐问题比在发生后进行修复要容易得多。 准备碗碟时，切勿在正在使用的碗或锅上直接量出盐，因为手的小打滑可能会导致大量溢出。 另外，在使用盐瓶盖之前，请先检查盐瓶盖是否牢固，尤其是如果您带小孩的家庭居住时。
另一个有用的提示是，首先添加的盐量要比食谱中列出的量少。 让菜煮一点后，品尝一下，如果需要的话再加一点。
它还有助于避免或限制烹饪时的高盐成分。 根据梅奥诊所的说法，一些常见的调味品是含盐的，包括色拉酱，酱油，番茄酱和现成的酱汁。
由于午餐肉和罐头汤等加工食品都非常咸，因此哈佛健康建议尽可能选择新鲜的食品原料。 当食谱需要罐头食品时，请选择无盐或低盐品种。
食盐摄入量建议
少量盐对健康至关重要，但西方饮食中通常含有过量盐。 哈佛大学健康学院指出，食物中的盐分过多会损害心血管系统。 当肾脏无法冲洗出足够的钠时，身体会保留水分，血压升高。 如果这种情况持续下去，则会增加动脉粥样硬化，心脏病发作和中风的风险。
多少盐太多了？ 美国心脏协会说，每天的摄入量不得超过2300毫克。 对于大多数成年人，尤其是高血压成年人，每天的摄入量上限为1500毫克。
为了减少盐的摄入量，请用更多的药草和香料调味。 Mayo诊所指出，使用海盐不是一个好的解决方案，因为它所含的钠与食盐的含量大致相同。 盐替代品可能会产生问题，因为许多盐都含有钾，这对患有肾脏疾病的人或服用会导致钾retention留的药物有害。
