步骤1
加热3汤匙。 煎锅中的橄榄油加热。 当油变热时，一次添加两个山鸡，然后炒至浅褐色。 重复其他两个季度。
第2步
将野鸡块放入慢炖锅中。 将酒和鸡汤倒在野鸡上。 将盖子放在慢炖锅上，让野鸡在低火上煮5小时。
第三步
取下慢炖锅的锅盖，然后将肉温度计插入野鸡的大腿，避开骨头。 然后，将温度计插入野鸡乳房的较厚部分。 当所有区域都达到华氏180度时，the鸡就准备好了。
步骤4
将野鸡从慢炖锅中取出，使其静置20分钟，然后再上菜。 加入盐和胡椒调味。 单独或与从慢炖锅中留下的炖汤制成的肉汁一起为as鸡宿舍服务。
您需要的东西
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1只野鸡，切成两半
3汤匙 橄榄油
2杯甜白葡萄酒，例如Moscato或Riesling
1杯鸡汤
盐和胡椒粉调味
2茶匙 肉汁用玉米淀粉，可选
煎锅
抹刀
肉温度计
锅，可选
小费
要从炖汤中榨出肉汁，请将其倒入大锅中，然后用高火煮沸。 将热量降低至中低水平，并在2茶匙内搅拌。 玉米淀粉。 慢慢煮一下，直到肉汁达到所需的稠度。
