糖尿病人可以吃鹰嘴豆泥吗？

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鹰嘴豆泥放在浴缸中，里面浸入2根嫩胡萝卜。 图片来源：Adam Flanders / iStock / Getty Images

稳定

2012年，发表在“内科医学档案”上的一项研究发现，作为低血糖指数饮食的一部分，每天至少吃1杯豆类食品3个月的糖尿病患者改善了其糖耐量，并因此降低了患病风险用于冠心病。 因为鹰嘴豆泥主要是豆类，所以这是一种在饮食中添加豆类的简单方法。

服务建议

根据美国糖尿病协会的“选择食物：糖尿病的交换清单”，一杯茶中有三分之一是鹰嘴豆泥。 每份包含约15克碳水化合物，7克蛋白质和8克脂肪。 您可以将鹰嘴豆泥当作蔬菜的蘸料，也可以在沙拉上吃，也可以撒在三明治或蛋黄酱上代替蛋黄酱。