如何分辨龙虾是否煮熟

龙虾肉甜而多汁，是一种腐朽的成分，它立即成为任何以其为元素的菜肴的明星。 但是，在通心粉，砂锅菜或蘸黄油蘸酱中品尝丰富的肉类之前，必须先将其从热源中取出，确保已正确烹饪。

一盘煮熟的龙虾。 图片来源：-lvinst- / iStock / Getty Images

步骤1

将龙虾的腹部朝下放在切菜板上。

第2步

检查龙虾壳。 从商店购买龙虾时，它们的外壳呈蓝绿色。 经过适当时间的烹饪后，蛋壳变成鲜红色。 通常，一磅重的龙虾煮八分钟，蒸十分钟。 之后，每四分之一磅的龙虾加一到两分钟。

第三步

分开龙虾壳，使尾巴与龙虾的身体交汇。 用厨师的刀切开或切开贝壳。 如果肉是白色的，则将龙虾煮熟。 如果仍然是半透明的，那么龙虾需要更多的时间来完成烹饪。

您需要的东西

• 切菜板

  厨师刀

小费

另一种表示龙虾已经煮熟的方法是用拉扯触角。 如果它们容易拔出，那么龙虾就煮好了。

美国农业部不建议特定的内部烹饪温度，但指出龙虾肉“呈梨状且不透明”时即完成烹饪。

警告

食用未煮熟的龙虾的人有吞食副溶​​血弧菌的风险。 这可能会导致腹泻，胃痉挛，恶心，呕吐和发烧约24小时。