有机耕作方法与传统耕作方法明显不同，根据2014年在《英国营养学杂志》上发表的研究评论，有机作物也可能含有较高的抗氧化剂浓度（参见参考文献1）。 尽管有机燕麦和常规燕麦具有相同的营养信息和益处，但有机燕麦有可能更安全食用，因为它们不是用化学农药或化肥生产的。
农药残留
仅仅因为有机燕麦不是直接使用农药而种植的，并不意味着它们完全不含农药或化学残留物。 根据2013年在《食品控制》上发表的一项研究结果，检测出毒素残留呈阳性的有机燕麦样品的数量实际上高于常规样品的数量。 但是，确实含有毒素残留物的常规样品中这些毒素的浓度较高（参见参考文献2）。
其他因素
除了它们的生产方法外，常规燕麦和有机燕麦之间没有明显的区别。 它们都有轧制，即时，快速或钢切形式，都是全谷物，您可以在任何配方中互换使用。
