尽管鹰嘴豆泥味道鲜美，但它不可能治疗或预防便秘-常见的健康问题。 如果您喜欢鹰嘴豆泥并且经常便秘，则可以通过将鹰嘴豆泥与富含纤维的食物搭配来减轻一些负担。
便秘基础
便秘或不常见或痛苦的排便会影响美国的大部分人口。 虽然便秘可能是由多种因素引起的，但纤维摄入不足常常是造成这种情况的原因。
根据美国结肠和直肠外科医师学会的数据，健康的成年人每天应至少摄入25至30克膳食纤维，尽管大多数人仅摄入推荐量的一半。 对于想预防和治疗便秘的人来说，充足的水分摄入和规律的体育锻炼也很重要。
鹰嘴豆泥基础知识
鹰嘴豆泥是一种由鹰嘴豆，芝麻酱，橄榄油，大蒜，柠檬汁以及各种草药和香料制成的传统中东酱。 尽管您可以通过多种方式食用鹰嘴豆泥，但传统上它被用作蔬菜或皮塔饼面包的蘸料。 尽管有些人选择在家里自制鹰嘴豆泥，但现在大多数杂货店都可以购买各种口味的鹰嘴豆泥。
鹰嘴豆泥营养
根据鹰嘴豆泥是自制的还是自购的，鹰嘴豆泥的纤维含量（会影响便秘的发展以及治疗和预防）可能会有所不同。
实际上，一汤匙自制鹰嘴豆泥仅包含0.6克纤维，而相同量的商业化鹰嘴豆泥则包含0.9克纤维。
由于一份鹰嘴豆泥等于2汤匙，因此，每份自制和商业制备的鹰嘴豆泥可分别获得1.2克和1.8克纤维。
填充纤维
将鹰嘴豆泥与其他营养丰富的食物搭配使用可能是增加纤维摄入量并帮助预防或缓解便秘的有效方法。 蔬菜（例如原始西兰花）通常与鹰嘴豆泥一起食用，并且在1杯份中可以贡献约4克的膳食纤维。 胡萝卜是与鹰嘴豆泥搭配的另一种流行蔬菜，也将在1杯中提供近克的膳食纤维。
全麦皮塔饼面包一次可提供约5克的膳食纤维，也是任何鹰嘴豆泥托盘的良好添加。 因此，享用2汤匙鹰嘴豆泥和西兰花，胡萝卜或全麦皮塔饼的零食可能会提供5至7克的膳食纤维，相当于您日常需求的17％至28％。
