比目鱼是在美国各地咸水区底部发现的大型扁平鱼。 一种白色的鱼，它们含有很少的脂肪，不含碳水化合物。 相反，比目鱼相对富含蛋白质，并含有一些有益的矿物质。 虽然是8盎司。 鱼是相当大的一部分，这个数量提供了相当低的营养水平。 比目鱼含有超过80％的水，从而降低了鱼类的总体营养含量。
卡路里
8盎司 根据美国农业部国家营养数据库，煮熟的比目鱼含有183卡路里的热量。 这使其成为每份能量相对较低的食物。 平均175磅的中度活跃的男人每天需要大约2, 800卡路里的热量，而平均125磅的女性每天需要2, 000卡路里的热量。 8盎司 比目鱼的摄入量仅占男性平均每日卡路里摄入量的6.5％，占女性平均卡路里摄入量的9％。
蛋白质和脂肪
除了水，蛋白质是比目鱼中含量最丰富的物质。 8盎司 一块提供超过32克的蛋白质。 比目鱼蛋白被归类为“完整”； 它包含所有必需氨基酸，其中亮氨酸和赖氨酸的剂量最高。 比目鱼也是非常瘦的蛋白质来源。 鱼每8盎司仅含5克脂肪，或不足2％的脂肪。 其中只有1.2克是饱和脂肪，这种脂肪与心脏健康状况不佳有关。
维生素和矿物质
比目鱼含有多种矿物质和维生素，其中许多都是少量的。 鱼没有维生素C，钙和铁含量低-这是三种重要的饮食物质。 但是，有些比目鱼含有相当高的钠含量，每8盎司最多含771毫克。 这几乎是您建议的每天最大2300毫克的三分之一。 为了增加一顿涉及比目鱼的膳食中的维生素C，铁和钙含量，请尝试在鱼中搭配低脂奶油沙司和菠菜。 乳制品和深绿色蔬菜的添加会增加钙，铁和维生素C的含量。
鱼油
比目鱼含有比其他一些鱼类（例如鲑鱼和鲭鱼）更少的鱼油，因此，omega-3脂肪酸含量更少。 例如，一个8盎司。 每份煮熟的鲭鱼中总共含有2.7克三种重要的omega-3脂肪酸EPA，DPA和DHA。 同一份比目鱼只提供0.8克相同的脂肪酸。 这些物质可能有助于降低血液中的胆固醇含量，并有助于使您的心脏和循环系统保持良好状态。
