杏仁黄油是美国和国外最受欢迎的食品之一。 它被广泛用于自制蛋糕，饼干，布丁，蛋白质奶昔，冰沙和能量棒。 制造商声称它是维生素E，镁，钾和单不饱和脂肪的绝佳来源。 杏仁的健康益处得到科学的支持，因此营养学家推荐这种疗法也就不足为奇了。
杏仁黄油和花生酱
越来越多的人正在从花生酱转向杏仁酱。 尽管两者的营养价值相似，但后者的纤维，维生素和矿物质含量更高。 一汤匙杏仁黄油提供以下营养：
- 98卡路里
- 3.3克蛋白质
- 3.01克碳水化合物
- 1.6克纤维
- 8.8克脂肪
这种美味的食物富含钙，磷，镁，烟酸，核黄素和叶酸。 它还具有大剂量的维生素E和omega-3脂肪。 相比之下，花生酱可提供94卡路里，3.8克蛋白质，3.4克碳水化合物，7.9克脂肪，1.1克纤维以及大量的钙，镁，钾，锌，维生素E和B维生素。
在杏仁黄油与花生酱的辩论中选择优胜者并不容易。 但是，杏仁黄油的饱和脂肪含量较低，而纤维和不饱和脂肪含量较高。 此外，它包含的糖更少，钙，钾，镁和其他矿物质的含量更高。 两种产品的质量和营养价值都因品牌而异，因此请确保检查标签。
杏仁黄油健康吗？
当作为均衡饮食的一部分食用时，杏仁黄油可以使任何年龄的人受益。 首先，它是由杏仁制成的，因此拥有大量的健康脂肪，蛋白质，缓慢消化的碳水化合物和纤维。 根据发表在《营养杂志》（Nutrients）上的2018年评论，这些坚果不仅可以降低不良胆固醇，还可以维持良好的胆固醇水平并预防心血管疾病。 在每天的饮食中添加10克杏仁的心脏病患者在短短的六周内甘油三酯水平大大降低。
杏仁也对您的大脑有益。 2016年《大脑研究公报》（Brain Research Bulletin）杂志上的一项研究发现，杏仁喂养的大鼠记忆力更好，认知功能障碍和神经退行性疾病的发生率更低。 这些松脆的坚果对老年人特别有益 ，可以使他们的大脑保持敏锐，并可以预防与年龄相关的疾病，例如老年痴呆症和痴呆症。
杏仁黄油和减肥
检查杏仁的营养成分，您会发现这些坚果的热量和脂肪含量并不低。 然而，杏仁零食可以帮助您变得更苗条并保持体重。 《美国心脏协会杂志》刊登的2015年临床试验表明，用高碳水化合物的零食代替杏仁可以减少腹部脂肪和胆固醇水平。 对饮食进行了这些更改的受试者在六个星期内（尤其是在腹部区域）体重明显减轻。
由于杏仁蛋白含量高，因此可以在抑制饮食的同时抑制食欲并保持瘦肉。 早晨享受这种享受，以充分享受其好处。 研究表明，高蛋白早餐可能会增加饱腹感并引发食欲激素的积极变化，从而使减肥变得更加容易。
杏仁黄油还是纤维和多不饱和脂肪（PUFA）的绝佳来源。 两种营养素均可通过减少饥饿感和快速填满肚子来帮助控制体重和控制食欲。 与饱和和单不饱和脂肪相比，PUFA抑制食欲并增加饱腹感。 研究表明，每天食用富含PUFA的食物可能会积极改变影响食欲的激素。
保持肠道健康
还需要其他理由在饮食中加入杏仁黄油吗？ 根据发表在《营养杂志》上的2018年临床试验，杏仁通过增加胃肠道中有益细菌的数量来促进肠道健康。 这些健康的食品可提高丁酸盐的产生，这可能有助于改善肠屏障功能和血糖控制，同时减少肠炎。 杏仁中的纤维和益生元可以喂养肠道细菌，从而导致更健康的微生物群。
此外，生杏仁和烤杏仁都含有益生元化合物。 这意味着无论您选择哪种类型的杏仁黄油，您都可以从中受益。 只要确保避免那些糖分和添加剂含量较高的食品即可。
自然保护您的皮肤
您可能已经听说过，它说 美丽是由内而外开始的 ，确实，您吃的东西会影响您的外观和感觉。 如果您的饮食主要以垃圾食品和含糖食品为基础，则您的皮肤会受到损害。 进行细微的更改，例如用坚果替换您喜欢的饼干或薯条，可能会产生很大的不同。
四分之一的杏仁提供每日建议摄入的维生素E的40％。与相同量的生坚果相比，杏仁黄油的浓度更高，每份可提供更多的营养。 维生素E是其关键化合物之一，可通过多种方式使您的皮肤受益。
这种脂溶性维生素可保护您的皮肤免受自由基和紫外线辐射的侵害，清除氧化应激并促进伤口愈合。 它还可以帮助缓解牛皮癣，特应性皮炎，黄指甲综合征和其他常见皮肤病的症状。
如何享受杏仁黄油
当要将杏仁黄油加入您的饮食中时，您的创造力是唯一的限制。 将此奶油成分添加到蛋白质奶昔和冰沙中，将其涂抹在华夫饼，煎饼或烤面包上，与希腊酸奶混合，或在您喜欢的酱料和浇头中使用。
尝试简单的食谱，例如杏仁黄油饼干，能量球，带杏仁黄油的燕麦粥杯，自制巧克力棒，核仁巧克力饼和冰淇淋，仅举几例。 混合杏仁黄油，可可粉，燕麦，甜叶菊和亚麻籽，以制备美味，健康的非烘烤能量棒。 或将其添加到核仁巧克力饼，无糖饼干，高蛋白包装和低碳水化合物巧克力蛋糕中，以增加风味和营养。
另一种选择是在调味料，调味料，蘸酱，汤和其他自制食品中使用松脆的杏仁黄油。 它将增强味道和蛋白质含量。 另外，您会很快感到饱腹，并避免暴饮暴食，甚至没有意识到。
做自己的杏仁黄油
商店里的杏仁黄油并不总是健康的。 一些品种包装了很多糖，氢化脂肪，防腐剂和合成香料。 有机品牌是一个不错的选择，但它们的价格很高。 考虑在家中制作杏仁黄油，以节省金钱并完全控制所用的成分。
从只需要一些成分的基本配方开始。 您只需要一点蜂蜜，一小撮盐和干烤的无盐杏仁。 在搅拌器中混合所有食物，将黄油转移到密封的塑料容器中，然后将其存储在冰箱中。 随意添加黑巧克力片，椰子片，蛋白粉，核桃，葵花籽和其他糖果。
