健美运动是一项在健身房和厨房中都需要极端纪律的运动。 尽管通常不建议将精制碳水化合物作为健康饮食的一部分，但在年糕和健美运动中可能会有例外。
在训练过程中，健美运动员需要快速的能量来源，而年糕可以提供这种能量。 健美运动员还可以在锻炼后吃年糕，以补充肌肉糖原，并为下一次训练做好准备。 但是请记住，虽然年糕以迅速消化的碳水化合物的形式提供能量，但是在营养方面它们没有提供太多其他功能。
健美饮食
健美运动主要是关于外表，而不是身体机能或健康。 虽然需要奉献精神，锻炼身体和饮食来获得与健美相关的体质，但重点并不总是像在瘦身和锻炼肌肉上那样，就维生素和矿物质方面来优化营养。
因此，健美运动员主要关注大量营养素的百分比，即使那些大量营养素来自米饼和其他高血糖碳水化合物（通常不建议在其他类型的饮食中使用）。
健美运动有两个不同的阶段：淡季或“大块头”，以及竞赛前的阶段，这是为了锻炼身体并减轻多余的体重。 根据2004年4月发表在《 运动医学》 上的一份较早的报告，每个阶段的常量营养素分解都是相同的。 大约55％至60％的卡路里来自碳水化合物，而蛋白质提供25％至30％的卡路里，其余15％至20％来自脂肪。
不同阶段饮食的主要区别在于卡路里计数。 在淡季或膨化阶段，饮食会产生高能量，这意味着它可以提供更多的能量，或者比您所需的卡路里多大约15％的卡路里。 在竞赛前阶段，当目标是瘦身并摆脱任何多余的体内脂肪时，饮食就缺乏能量，这意味着它所提供的卡路里比维持体重所需的卡路里少15％。
碳水化合物与健美
当您吃碳水化合物时，您的身体将其分解为葡萄糖，然后用该葡萄糖做两件事。 它立即使用它所需要的能量，然后将其余的转化为称为糖原的存储形式。 该糖原储存在您的肝脏或骨骼肌中，供您在运动中使用。
根据2018年4月的一项研究，当您进行任何类型的运动时，尤其是在高强度运动中，身体会分解糖原并将其转变为三磷酸腺苷或ATP的化合物，该化合物可用于能量和肌肉的收缩。 营养评论 。
有时，健美运动员甚至每天两次去健身房锻炼，以增加肌肉吸收和脂肪损失，并为比赛做好准备。 如果肌肉中没有足够的糖原，通过这些必要的锻炼几乎是不可能的。
这就是为什么碳水化合物在健美饮食的两个阶段都占很大比重的原因。 除了确保糖原存储量已满之外，它们还可以防止蛋白质分解（用于建立肌肉），提供即时能量，替换运动中丢失的糖原并增加蛋白质合成（或创建新的蛋白质）锻炼肌肉）。
碳水化合物类型
碳水化合物主要分为两类：低血糖和高血糖。 低血糖碳水化合物富含纤维，并缓慢通过消化系统。 这导致提供稳定能量的葡萄糖缓慢，持续释放。 高血糖碳水化合物是指纤维含量低且能够快速通过消化系统的碳水化合物。
高血糖的碳水化合物会导致葡萄糖更快更显着的增加，并经常提供额外的碳水化合物，这些碳水化合物会转化为糖原并存储在肌肉和肝脏中。
虽然典型的营养建议是尽可能避免高血糖的碳水化合物，但对于健美运动员却相反。 根据2018年1月《 今日营养》的 一份报告，高血糖，高碳水化合物的食物最适合在高强度运动中为身体提供维持运动所需的能量，例如健美运动员需要进行的强阻力训练建立和维持自己的体格。
同一份报告还指出，选择锻炼后的高血糖碳水化合物，例如年糕，也可能有益于补充锻炼过程中丢失的任何肌肉糖原，并使身体为下一次力量训练做准备，这种情况有时会发生在同一天。
根据2018年3月《 营养学》（Nutrients）的 一份报告，您体内使用的糖原含量取决于几个因素，包括运动强度，运动时间和训练状态（或您的身体状况）。
年糕的好处
但是，《 今日营养》中 的报告指出，运动后每2到4个小时每30分钟要消耗每公斤体重0.5至0.6克快速消化的碳水化合物，这有助于提高糖原合成的速度并确保肌肉充盈。
这意味着，体重为200磅的健美运动员可能会受益，每30分钟消耗45克至54克碳水化合物，持续四个小时，直到下一次饱餐为止。 在这里您可以收获年糕的好处。
这些增加的碳水化合物需求可能很难满足，因此健美运动员通常需要选择蛋白质或脂肪含量不高的高碳水化合物食物，以减慢这些碳水化合物的消化。 一个年糕提供大约7.5碳水化合物，仅0.75克蛋白质和0.25克脂肪。 年糕的卡路里也很低，每个糕饼只有35卡路里。
每30分钟吃六到七个年糕可以帮助健美运动员满足锻炼后的需求，而又不提供过多的卡路里。 由于年糕每块仅含0.4克纤维，它们也被迅速消化和吸收，因此它们也可以提供良好的锻炼前能量来源。
