褐色意大利香肠链的焦糖化表面可让您从意大利面条酱中消除添加的盐，而香肠的甜茴香和茴香籽以及鲜红的辣椒片则为这道菜增添一抹风味。 将整个小直径的意大利香肠放在一堆意大利肉酱面上，或切成1英寸的大块，放入普塔内斯卡。 慢煮酱汁或将其放在炉灶上，将其倒在意大利面和意大利香肠上，直接食用或先烘烤。
意大利香肠大奖章
步骤1
将3夸脱的鸡汤，五分之一的优质雪利酒，三小枝迷迭香和两片月桂叶在6夸脱的高汤锅中用中火加热滚开。 加入1磅未煮熟的意大利面，将液体倒入滚滚的锅中煮至煮熟。
第2步
将第二个汤锅放在水槽中，然后将滤锅放在顶部。 让面食水排入第二个汤锅。 将意大利面放回第一个汤锅中，在准备意大利香肠时将其放在火旁，放在一边。 丢弃月桂叶和迷迭香小枝。
第三步
将中径的12英寸直径的炒锅加热一分钟。 加2茶匙。 将特级初榨橄榄油加热一分钟，然后将意大利香肠加入锅中。 炒香肠直到整个表面变成褐色。
步骤4
将纸巾放在盘子上。 从炒锅中取出香肠，沥干纸巾。
第5步
将多余的香肠油脂倒入意大利面条并将其扔几次，以确保均匀分布。 将炒锅放回锅中，加入洋葱。 偶尔搅拌洋葱，直到洋葱变成半透明，然后再加入青椒和大蒜丁香。
第6步
将罗姆番茄切成小方块，然后将它们与洋葱，辣椒和大蒜一起放入炒锅中。 加入1杯面食水，小火煮沸，盖上盖子，直到西红柿变酱，大约20分钟。
步骤7
将香肠切成1/2英寸厚的大奖章，然后将其加入酱汁中。 搅拌直到它们完全包被。 将1/2杯意大利香肠和酱汁放在1杯意大利面条上，以及用生菜，小菠菜和菊苣制成的花园沙拉，并配以红酒和低芥酸菜子油。 用法国面包切成薄片，烤面包，撒上融化的黄油，撒上大蒜粉和黑胡椒。
碎的意大利香肠意大利面烤
步骤1
按照第1节的步骤1和2准备1磅煮熟的意大利面条。将未加工的意大利香肠切开，然后剥去皮。 用2茶匙炒香肠。 直到特制的橄榄油。
第2步
排干多余的油脂，然后加入1杯洋葱。 炒至洋葱半透明。
第三步
加入甜椒和大蒜丁香，直到甜椒软化。 放入罗姆番茄，加入1杯面食水，小火煮沸，覆盖20分钟，然后从火上移开。
步骤4
用意大利香肠意大利面条酱盖住砂锅玻璃的底部。 意大利面配奶酪和酱汁的交替层，节省了积雪草的浇头。 用箔纸覆盖并在325华氏度下烘烤，直到奶酪融化。
第5步
服务烤意大利香肠意粉配花园沙拉和大蒜吐司。
慢煮意大利香肠酱
步骤1
将切碎的罗姆番茄和切成丁的辣椒装满慢锅的三分之二。
第2步
将意大利香肠整体涂成褐色，或根据需要先将其去皮。 加入洋葱，炒至半透明。 将意大利香肠和洋葱混合物倒在番茄上。
第三步
盖上锅盖，慢煮两到三个小时。 在酱汁煮熟前15分钟，按照第1节的步骤1和2准备1磅煮熟的意大利面条。 排干意大利面，然后在每个盘子上放1杯部分。 与慢煮的意大利香肠意大利面酱一起食用。
您需要的东西
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3夸脱鸡汤
五分之一的优质雪利酒
3小枝迷迭香
2月桂叶
2汤锅（6夸脱或更大）
1磅未煮熟的意大利面
滤器
直径12英寸的炒锅
2茶匙 特级初榨橄榄油
2磅 热意大利香肠
纸巾
服务盘
1杯黄洋葱丁
1/2杯切成丁的红色和绿色甜椒
6瓣大蒜，去皮压碎
2磅 罗马番茄
1磅切碎的长叶莴苣
1/2磅菠菜
1/2磅拉迪基奥
1/2杯优质红酒
1/4杯菜籽油
1条法式面包
面包刀
饼干片
1/2棒融化的黄油
蒜粉
黑胡椒
2盎司 磨碎的丰蒂纳
4盎司。 芝士
2盎司 帕玛森碎
4盎司。 切碎的亚细亚哥
9 x 12英寸玻璃砂锅
小费
保留面食水用作汤或肉汁底料，或煮下一批面食。 始终将装有碎猪肉产品（例如香肠）的砂锅烘烤到用肉类温度计测得的华氏160度。
警告
丢弃温度低于90度的食物要静置两个小时以上。 当气温高于90度时，一小时后丢弃食物。
