根据约翰·尤德金（John Yudkin）博士的说法，食用糖会使人体增加胃中的粘膜层，从而导致严重的消化不良。 富含蔗糖和加工碳水化合物的饮食可为您的消化道增加酸度，导致胃灼热或胃酸倒流。 如果您食用含糖或含碳水化合物多的食物后出现腹胀或消化不良，请咨询您的医生。
糖如何消化
小肠中的酶分解食糖并将其迅速吸收到血液中。 分解糖的酶是由胰腺产生的。 高糖饮食将需要一个功能齐全的胰腺。 如果胰腺不能产生足够的酶来帮助吸收大量糖分，那么肠道中的细菌平衡就会变得不平衡。 细菌过度生长会破坏养分的正确吸收，并导致肠胃胀气，产生气体并增加酸度。
消化系统疾病
GERD（或胃食管反流疾病）是用于描述影响食道-胃关系的不同状况的总称。 胃中较高的酸性物质会导致“胃酸倒流”或“胃灼热”，这是一种令人不适的（有时是痛苦的）状况，其中胃中的内容物流入食道并造成损害。 尽管酸性条件是导致胃灼热的常见原因，但碱性反流（当胃中的内容物太碱性时）也会导致胃中的内容物流入食道。 那些患有胃灼热的人应知道哪些食物会助长其病情，避免食用会引起反流的食物，并食用有益的食物来平衡胃中发现的胃酸。
特定碳水化合物饮食
生物化学家，细胞生物学家，《打破恶性循环》的作者伊莱恩·戈特绍尔（Elaine Gottschall）利用她对食物对人体影响的研究，创建了特定碳水化合物饮食，该饮食的基础是某些食物易于消化的原理并平衡消化道。 Gottschall建议从水果，某些蔬菜，蜂蜜和酸奶中提取单糖，而不是牛奶，食用糖，麦芽产品和淀粉类食品中的二糖和多糖。 恢复消化道后，Gottschall建议使用豆类代替淀粉。 特定碳水化合物饮食是考虑到溃疡性结肠炎，克罗恩氏病，肠易激综合症和对面筋治疗有抵抗力的乳糜泻而创建的，但这种饮食也对那些患有腹部消化不良的人有效，这是饭后产生气体或腹胀的感觉。
帮助LES的食物
植物蛋白（例如在豆类和小扁豆中发现的蛋白）有助于辅助LES（食管下括约肌）的生长。 如果您有反流，请咨询营养师，并考虑用抗淀粉的豆类代替淀粉类碳水化合物和动物脂肪，以帮助调理控制食道和胃之间酸/碱的肌肉。 Gottschall建议在消化道恢复几个月后，在饮食中添加豆类。
