壳聚糖有什么作用？

壳聚糖是一种衍生自甲壳质的纤维，甲壳质是在甲壳类动物的硬壳中生长的物质，例如蟹，小龙虾，虾和鱿鱼。像其他形式的纤维一样，壳聚糖是不可消化的，它在胃肠道系统中移动而不被吸收。壳聚糖可作为膳食补充剂提供，据称可以帮助人们减肥和降低胆固醇水平。服用壳聚糖补充剂之前，请咨询合格的医疗保健提供者。

壳聚糖来自虾和其他甲壳类动物的壳。

功能

哥伦比亚卫生服务局解释说，与大多数其他类型的纤维相比，壳聚糖还具有潜在的优势。当通过肠道旅行时，壳聚糖会与少量的饮食脂肪结合，并从体内带走，从而阻止脂肪被吸收。该作用说明了壳聚糖对胆固醇水平和体重的理论影响，但是壳聚糖可能无法与足够的脂肪结合而引起实质性影响。

混合研究结果

在2008年“ Cochrane系统评价数据库”中发表的研究综述评估了壳聚糖对超重和肥胖人群健康有益的有效性。 15项研究包括1, 219名参与者。平均而言，与安慰剂相比，摄入壳聚糖可导致体重明显减轻，总胆固醇降低和血压降低。作者告诫说，当他们将研究范围缩小到高质量的研究，参与者人数更多，持续时间更长时，改进的幅度就小得多。

注意事项

刊登在1999年6月“实验和临床药理学中的方法和发现”中的一项研究发现，与服用安慰剂的女性相比，健康的肥胖女性在服用壳聚糖补充剂后胆固醇或甘油三酯水平并未显着降低。实际上，服用壳聚糖的小组的甘油三酸酯含量略有增加。两组都没有减肥。服用壳聚糖的妇女每天两次服用三粒400mg胶囊，持续八周。

潜在

相比之下，发表在2003年冬季《医学食品杂志》上的一项研究发现，壳聚糖补充剂对2型糖尿病和血脂水平异常的人群有益。参与者每天吃特定量的含有2％壳聚糖的面包，或者他们吃普通面包。食用壳聚糖面包的参与者经历了较低水平的低密度脂蛋白（LDL，胆固醇），即所谓的坏胆固醇，并且高密度脂蛋白（HDL，胆固醇，良好的胆固醇）显着增加。体重没有显着降低或甘油三酯水平发生变化。