牛奶将给您带来健康益处，因为它含有多种营养素，例如蛋白质，钙和维生素B-12。 如果您选择脱脂牛奶，则不必担心脂肪。 但是，如果您对乳糖不耐乳糖或对牛奶过敏，那么有益的营养素将无关紧要，因为牛奶可能不是您的选择。 尽管人们一直担心牛奶中的激素和抗生素，但迄今为止的研究表明，它们对您的健康构成很小的风险。
排除脂肪
与牛奶相关的一个问题是其所含饱和脂肪的量。 但是，您可以通过选择脱脂奶来消除问题。 1杯牛奶中的脂肪范围从全脂牛奶中的8克高到脱脂牛奶中的微量脂肪。 脂肪的损失也减少了66卡路里。 即使您添加1％的牛奶，您仍然只能获得2.4克总脂肪和1.5克饱和脂肪。
营养益处
牛奶不是钙的唯一来源，而是最好的钙之一。 基于2000卡路里的饮食，一杯脱脂牛奶可提供每日钙的30％。 从牛奶中获取钙的一个重要优势是，大多数品牌都富含维生素D。您的身体必须具有维生素D才能吸收钙，而且您不会从许多食物中获取钙。 牛奶还是维生素B-12的极好来源，每杯牛奶可提供每日蛋白质价值的16％。
激素相关问题
奶牛可以接受美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration）批准的激素治疗，从而增加奶的产量。 据美国癌症协会称，牛奶中残留的任何残留激素-重组牛生长激素或rBGH-都不会引起健康问题，因为它对人体没有活性。 但是，经过rBGH处理的奶牛的牛奶中另一种激素（IGF-1）的含量较高，这可能会增加罹患癌症的风险，包括前列腺癌，乳腺癌和结直肠癌。 一些研究不支持IGF-1与癌症之间的关联，而另一些研究则发现它会导致癌症风险的小幅增加。
不确定的抗生素风险
奶牛可能会接受抗生素治疗乳腺感染，但是这是否会对人们的健康造成危害尚待确定。 必须对所有牛奶进行抗生素检测，如果发现抗生素残留，则将其丢弃。 但是，人们担心在奶牛中使用抗生素可能会导致新的耐药菌。
过敏和不耐症
对牛奶的过敏在儿童中很常见，但在成年人中通常已经不存在了，很少见。 根据2008年6月发表在《临床和实验性变态反应》上的一项研究，当它确实在成年人中发生时，它通常很严重。 如果您过敏，就不能喝牛奶。 乳糖不耐症在成年人中更为常见。 在这种情况下，您没有足够的酶来消化牛奶中的糖。 据膳食补充剂办公室报告，即使您对乳糖不耐，您也可以耐受1杯牛奶，症状很少或没有症状。
