无论您是每天订购抹茶拿铁还是从未尝试过日本绿茶，您都可能已经听到了周围所有的嗡嗡声。 除了浓郁的口感和口感外，抹茶还具有无数的健康益处，从增强能量到预防发炎和某些疾病。
但是，它与传统的绿茶有何不同？ 首先，在收获叶子之前，将天茶茶树在阳光下遮盖20至30天。 这阻止了植物进行光合作用，从而增加了叶片的叶绿素和L-茶氨酸的氨基酸含量（稍后再讲）。 收获后，将抹茶磨成细粉，然后打入沸水中搅拌直至溶解。 然后可以作为茶或烘焙食品和冰沙享用。
1.抹茶可以给您带来能量
RD的Jill Galligher告诉我们，抹茶是咖啡因的天然来源，仅一茶匙的抹茶就可以提供60到70毫克的咖啡因，与一杯浓缩咖啡大致相同。
但是，喝抹茶所带来的能量提升并不伴随着一杯乔通常伴随的抖动或能量崩溃。 这是因为抹茶中含有L-茶氨酸，可以抵消咖啡因的负面影响，使饮酒者的能量得到温和增加，而不是突然增加。 2017年发表在《 当前药物设计 》杂志上的一篇评论还发现，L-茶氨酸有助于改善注意力和记忆力。
2.它可以减轻焦虑
尽管抹茶中含有咖啡因，但人类和动物研究表明，由于存在L-茶氨酸和其他植物化学物质，食用抹茶粉或抹茶提取物可以减轻焦虑。
抹茶还可能具有减轻压力的特性，2018年10月发表在《 营养 杂志》上的一项研究发现。 2019年7月在日本熊本大学 的《功能食品杂志》上 发表的一项研究发现，食用抹茶的小鼠在实验过程中浏览测试迷宫的时间更少，这表明焦虑减轻且浓度提高。
研究人员说，除了含有可产生镇静作用并提高警觉性和注意力的L-茶氨酸外，抹茶还可以激活大脑中的多巴胺和5-羟色胺受体-这两种神经递质会影响焦虑和情绪。
3.抹茶与更好的皮肤有关
患有痤疮或其他皮肤问题的人，定期喝抹茶后，肤色会有所改善。 根据2014年3月 《生活医学杂志》的 一项研究，抹茶中含有叶绿素，一种植物化学物质已被证明可减少45岁以上女性的面部皱纹和皮肤弹性，这些女性定期服用补充剂。
事实上，叶绿素在三周内直接涂在脸上会降低毛孔可见度，到研究结束时甚至会改善轻度至中度痤疮，一项发表在《 皮肤病药物杂志》上的 2015年6月的小型研究发现_._ 2016年10月在《 材料科学与工程》杂志上进行的 一项研究发现，抹茶还含有一种称为表没食子儿茶素没食子酸酯的抗氧化剂，这种抗氧化剂可防止胶原蛋白分解，因此被称为EGCG。
4.抹茶可以帮助减肥
尽管需要更多的研究来证明绿茶与减肥之间的联系，但至少在某种程度上，两者之间存在相关性。
2009年9月发表在《 国际肥胖杂志》上的 一项荟萃分析发现，当将EGCG和咖啡因混合使用时（如在抹茶中），该混合物可显着帮助人们减肥并成功控制体重。
5.抹茶可以增强您的免疫系统
EGCG不仅可以帮助您减轻体重和清洁皮肤-研究表明，其抗氧化剂还可以帮助增强免疫系统。 EGCG可能有助于破坏血液中的有毒自由基，从而导致炎症和细胞损伤。
当自由基淹没人体时，会导致所谓的氧化应激，这种氧化应激与关节炎等炎症性疾病，中风等缺血性疾病，甚至与阿尔茨海默氏病和帕金森氏病等神经系统疾病有关。
根据 营养杂志 2010年的一项研究，尽管没有证据表明抹茶可以直接治愈或预防这些疾病，但绿茶中的抗氧化剂含量是所有食品中最高的 。 尽管饮用抹茶的好处已得到充分证明，但在使用抹茶治疗疾病之前，请咨询医生或营养师。
6.与健康的心脏息息相关
谁知道每天喝几杯绿色食品实际上可以帮助保护您的股票？ 根据《 欧洲预防心脏病学杂志》的 一项研究，一项2020年1月的研究在大约7年的时间里对100, 900多人进行了调查，发现每周喝3次或以上的绿茶的人患心脏病和中风的风险较低。 研究人员将其归因于绿茶的表儿茶素，儿茶素和EGCG。
