说到脂肪消耗，不饱和总是更好。 饱和脂肪-来自动物和某些油类，例如椰子油-对您的心脏有害。 植物油富含健康的脂肪，可帮助预防高血压并降低患心脏病的风险。 橄榄油和亚麻籽油是健康油的很好例子。
亚麻籽油的好处
亚麻籽油富含omega-3脂肪酸，与鱼油中的营养成分相同。 实际上，亚麻籽油是唯一包含omega-3的非动物油。 亚麻籽油可以帮助降低LDL或有害的胆固醇，有助于预防心脏病和促进结肠健康。
橄榄油的好处
橄榄油包含单不饱和脂肪，包括油酸。 这些脂肪既健康又有益于心血管系统。 橄榄油降低了LDL胆固醇，但也降低了总胆固醇。 这意味着您的HDL或良好的胆固醇也可能受到影响。
每种油的缺点
亚麻籽油不利于烹饪。 随着油的加热，其中的脂肪分解，燃烧并破坏了omega-3s。 为了保持其功效，烹饪后添加亚麻籽，例如在米饭上，或在沙拉酱中使用。 亚麻籽油也会很快腐烂，因此必须在开业六个月内使用。 您可以用橄榄油烹饪。 橄榄油包含单不饱和脂肪酸，对您的好处比饱和脂肪好，但不含omega-3s。 两种油都富含卡路里和脂肪，因此要适量食用，以免体重增加。
专家见解
尽管两种油都是健康的，但亚麻籽似乎具有更多益处。 对于那些不定期食用鱼类并且没有从任何其他来源（例如补品）获取omega-3脂肪酸的人来说，尤其如此。 根据马里兰大学医学中心的说法，亚麻籽油甚至可能对慢性炎症（例如由关节炎引起的肿胀）有用。
