水果和蔬菜中的卡路里自然较低，尽管维生素和矿物质含量可能很高。 定期食用这些营养丰富的食物有助于身体健康。 但是，某些水果和蔬菜的卡路里含量较低。
根据美国食品药品监督管理局（US Food and Drug Administration）的数据，低热量食物是指每份食物热量不超过40卡路里的任何食物，而水果和蔬菜则是一种低热量食物，可以使您饱腹。 美国心脏协会建议每天吃4 1/2杯水果和蔬菜。 水果和蔬菜用途广泛，可以通过多种方式享用。
1.芹菜
根据USDA FoodData Central的数据，芹菜切丁每杯仅包含19卡路里。 如果您不愿意切碎，整个吃芹菜，一根大茎可提供近10卡路里的热量。 芹菜是一种容易抓取的零食，可与低脂蘸酱搭配成低卡路里的零食，或将花生酱与蛋白质搭配得更好。 芹菜常用于食谱中，可添加芹菜以增加风味和营养。
2.多叶蔬菜
经常在沙拉和三明治中使用的多叶蔬菜有几个品种。 一杯切碎的卷心莴苣仅提供10卡路里。 head头生菜每杯包含7卡路里。 通常，较深色的绿叶蔬菜含有更多的营养素。
菠菜每杯为您提供7卡路里的热量，以及铁，维生素K，维生素A，锰和叶酸。 羽衣甘蓝每杯含有7卡路里的热量； 烤羽衣甘蓝片或将羽衣甘蓝添加到汤中以获取更多营养。 芝麻菜，另一种生菜，每杯仅提供5卡路里的热量。
3.芦笋
维生素K的最丰富来源之一是芦笋。 一杯芦笋可为您提供56毫克的维生素K，分别占男性和女性每日推荐摄入量的46％至61％。 最重要的是，芦笋仅包含27卡路里。
4.西兰花和花椰菜
一杯西兰花包含24卡路里，并为您提供铁，维生素C，叶酸，维生素A和维生素K的必需营养素。花椰菜也是一种十字花科蔬菜，每杯可提供27卡路里。
5.蘑菇
白蘑菇每杯含有15卡路里的热量。 每颗切丁蘑菇的热量为19卡路里。 如果整个吃portabella蘑菇（例如在三明治中），那么一个portabella蘑菇含有18卡路里的热量。 蘑菇是提供天然维生素D的少数食物之一。
它们也是硒，核黄素，钾和烟酸的重要来源。 蘑菇是炒菜和大多数亚洲菜的绝佳选择。
6.葡萄柚
与天然蔬菜相比，大多数水果由于天然糖含量高，因此含有更多的卡路里。 一半的葡萄柚可为您提供52卡路里的热量。 葡萄柚是维生素C的极好来源。
7.柠檬和酸橙
柠檬和酸橙，通常添加到饮料中以增加风味，每2英寸水果含有少于25卡路里的热量，并且含有大量的维生素C。尽管您可能不会完全食用它们，但是柠檬和酸橙是食品和饮料中的绝佳添加更多的风味和营养。
8.橘子
橘子属橘子，每个小水果含有约40卡路里的热量。 橘子作为柑橘类水果，可为您提供大量的维生素C。这种低热量的水果是健康的零食选择，也是色拉中的重要补充。
