金枪鱼罐头是新鲜鱼类的一种健康方便的选择，它提供相同的低热量蛋白质，重要营养素和对心脏有益的omega-3脂肪酸。 这可能是金枪鱼罐头是美国仅次于虾的第二大海鲜产品的原因。 USDA建议您在饮食中加入鱼类，但重要的是要知道哪种金枪鱼最安全食用，以及哪种鱼食用多少。
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由于存在汞中毒的风险，每天食用金枪鱼的摄入量将超过FDA建议的安全量。 多少取决于您吃的金枪鱼的类型。 淡金枪鱼罐头中的汞含量最少，FDA建议每周将自身限制为不超过12盎司，或不超过四个3盎司罐。
金枪鱼罐头里有什么？
金枪鱼是com科的一员，在热带和亚热带海洋中都在世界范围内进行商业捕鱼。 金枪鱼罐头几乎全部来自两种类型的金枪鱼。
p鱼是一种相对较小的鱼，是该种类中最丰富，捕捞最多的金枪鱼。 在美国，大约70％的金枪鱼罐头是skip鱼。 它通常被称为大块轻鱼或成薄片的金枪鱼，装在水，盐水或油中。
长鳍金枪鱼是一条比is鱼更大的鱼，通常长4英尺多，重约90磅。 其淡淡的肉因其细腻，温和的口感而备受推崇。 长鳍金枪鱼是唯一一种在高级罐头金枪鱼中被标记为“白色”的金枪鱼。 在美国，金枪鱼罐头中约有30％是长鳍金枪鱼。
汞含量如何？
鱼是一种良好的瘦肉蛋白 ， 饱和脂肪含量低，是健康的omega-3脂肪酸的最佳来源，因此在饮食中包括金枪鱼是一件好事。 所有鱼类都含有一些汞。 您只需要知道哪些元素含量最高即可避免汞中毒。
那么汞如何进入您吃的鱼中？ 汞是自然发生在环境中的，例如来自火山活动，但工业污染也可能导致空气中的汞。 汞沉积在河流和溪流中，并最终在世界各地的海洋中转化为甲基汞 ， 甲基汞会随时间积累在鱼肉中。
根据环境保护部的数据，寿命最长，食物链最高的最大鱼类 的汞含量最高 。 根据《环境毒理学和化学》（Environmental Toxicology and Chemistry）2017年的一份报告，不幸的是，许多鱼类的汞含量每年都在继续上升。
哪种鱼最安全？
为了帮助消费者减少汞摄入量，同时使他们从食用鱼中获得健康益处 ，美国食品和药物管理局设计了一个图表，将鱼种列为“ 最佳选择 ”，“ 良好选择 ”和“ 避免 选择 ” ”，基于其汞含量。 每个类别都有针对安全食用的特定建议，即使对于孕妇和儿童也是如此。
多少罐装淡金枪鱼？
根据FDA的说法，罐装轻金枪鱼主要由skip鱼制成，被认为是低汞含量的鱼类，被指定为“ 最佳选择” 。 这意味着您每周可以吃2至3份（约8至12盎司） 。 该份数也适用于育龄妇女（16至49岁）以及孕妇。
鱼的份量 ：成鱼的份量适合您的手掌，约4盎司。 因此，该建议将使成人每周安全食用三到四个三盎司的 轻量 金枪鱼罐头安全。
白金枪鱼罐头多少钱？
由于长鳍金枪鱼或白色金枪鱼通常含有的汞含量是罐装金枪鱼的三倍，因此FDA将其列入“ 良好选择 ”类别。 这意味着建议每周 食用一份或成人4盎司 - 每周 多吃 3盎司的 白 金枪鱼罐头。
对儿童有多少安全？
喂养孩子富含蛋白质的淡罐头金枪鱼有利于生长发育。 FDA建议每周使用多种鱼向您的孩子喂鱼两次至两次。 但重要的是，根据孩子的年龄和总热量需求，正确分配份量。
鱼的食用量：平均而言，2至3岁儿童的食用量应为1盎司左右 ； 对于4至7岁的儿童，推荐量为2盎司 ； 对于8至10岁的儿童，每份食用量为3盎司 ； 对于11岁及以上的孩子，则为4盎司 。
金额如何计算？
FDA针对安全食用的鱼类设定的建议旨在作为基于美国人口平均体重的一般准则。 如果您的成年人体重小于平均体重（165磅），则可以选择少吃一些或将每周摄入的鱼限制为两份，而不是三份。
什么是安全标准？
为了安全起见，对食用鱼的汞含量标准进行了管理。 鱼类中汞安全水平的阈值确定为百万分之0.15或以下； 中到高含量的范围为百万分之0.16至0.46 。 根据EPA，任何汞浓度超过百万分之0.46的鱼均不被认为可以安全食用。
金枪鱼罐头中的汞含量可能会有所不同 ，具体取决于鱼的年龄，大小和捕获地点。 已经确定了每种鱼类的平均值，构成了关于食用安全量的法规和建议的基础。 根据EPA，罐装金枪鱼的平均汞浓度为百万分之0.13，而长鳍金枪鱼罐头的平均汞含量为百万分之0.35。
金枪鱼在油或水中？
装在水中的金枪鱼含有更少的卡路里和更少的脂肪，如果您想保持体重，这会很有帮助。 相比之下， 一罐 沥干的 白金枪鱼 油含有331卡路里和14.4克脂肪； 一罐装满水的白色金枪鱼排干，含有220卡路里的热量和5.1克的脂肪。
相比 轻吞拿鱼 ，装在油中的罐子含有339卡路里和14克总脂肪，而装在水中的罐子则含有191卡路里和1.4克脂肪。
