香煎豆腐是一种容易制作的菜，可以为您的饮食增添多种风味。 豆腐可以像海绵一样吸收味道，最好是腌制或浸入酱汁中。 虽然大多数厨师认为他们已经精制了煎炸豆腐，但是有一些方法可以使普通豆腐变得更加酥脆，味道更鲜美。
步骤1
从包装中取出豆腐。 将豆腐用纸巾包好，然后再用洗碗巾包好。
第2步
将铸铁煎锅放在豆腐上，并使豆腐变平并尽可能干燥约15分钟。
第三步
将铸铁煎锅放在中火上。 加1汤匙 油倒入平底锅，刚好足以覆盖表面。 从毛巾上除去豆腐。
步骤4
将豆腐切成一口大小的块或任何您想要的形状。 如果您愿意，可以将豆腐腌30分钟。 提前选择食谱，然后将豆腐切碎后腌制。
第5步
将豆腐放在加热的锅中，并让豆腐原样煮五分钟。 检查以确保豆腐充分变褐，然后翻转，在另一侧再煮五分钟。 根据纯素食百胜的说法，翻转后您可以在锅里加些腌汁，以帮助豆腐吸收更多的风味。
第6步
从锅中取出豆腐，并放在烹饪架上至少五分钟。 让豆腐休息将有助于其变硬并失去其湿润性。
您需要的东西
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铸铁锅
食用油
纸巾
抹布
抹刀
小费
压制，干燥和静置会使豆腐特别脆。 不要跳过这些步骤。
