生姜是亚洲美食的主要支柱，以其治愈作用而闻名。 生姜用于治疗发炎，慢性疼痛和恶心，可对身体起到碱化作用，并可以减少胃酸反流。 多吃碱性食物可能有益于骨骼健康并改善心血管健康。
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生姜是碱性的，可能有助于缓解胃酸倒流的症状。 这种自然疗法也可以帮助减轻炎症。
生姜帮助胃酸反流
您的身体严格调节pH值（酸度和碱度之间的平衡）以维持体内平衡。 根据国际食品信息理事会基金会（IFICF），在pH值范围内，零至七代表酸性化合物，七至14代表碱性碱性化合物。 水果，蔬菜（如生姜）和坚果被视为碱性食品。
支持碱性饮食的人说，您不应该吃酸性化合物，因为它们会对身体产生不利的健康影响。 但是，IFICF表示，接受碱性饮食不会对您的整体pH产生太大影响。 相反，您应该只吃碱性食品，因为它们对您很健康。
但是，如果您想缓解疼痛，酸性化合物有时会带入您的消化道，加入生姜之类的碱性食物会有所帮助。 对于那些偶尔发生胃酸反流疾病的人来说，这种疾病是当胃酸从嘴巴流回胃中时发生的。哈佛健康出版社说，生姜的根可以起到消化作用。
要食用，您可以将生姜去皮，然后将这种根蔬菜切碎或切丁，以添加到烹饪中。 您也可以将切碎的生姜浸入水中制成茶。
生姜的健康益处
生姜具有丰富的药用价值，可帮助以下方面：
炎。 在2016年7月来自 PharmaNutrition的 一项研究中，作者指出，姜及其提取物长期以来一直用作抗炎药，可以帮助预防慢性关节发炎和其他炎性疾病，例如关节炎。
疼痛。 在《 营养杂志》 2015年5月的系统综述中，研究人员发现，姜和爪哇姜等姜科家族的成员可作为临床上有效的止痛药。 它们甚至可以像非甾体类抗炎药一样减轻慢性疼痛，并且没有与这类药物相关的肾脏风险。
骨骼健康。 生姜通常被用作骨质疏松症患者自然治疗计划的一部分。 根据《 矿物质和骨骼代谢临床案例》 2015年5月至2015年8月的一项研究，这有助于他们在自我修复过程中支撑身体，而不是依靠止痛药。
恶心。 根据 Integrative Medicine Insights 2016年3月的一项研究，由于各种临床前和临床研究都认为孕妇是一种有效且安全的恶心和呕吐治疗方法，孕妇和正在接受化学疗法的孕妇可能希望在饮食中添加生姜。 研究人员还发现，生姜被认为可以安全食用，而生的，新鲜的生姜中，与生姜有关的化合物含量第二高（生姜的活性），仅次于干姜粉。
宾夕法尼亚大学的Oncolink表示，生姜是首选的食用形式，但您应注意摄入量。 每天吃生姜不得超过4克，相当于1大汤匙。 暴饮暴食会加剧您的健康疾病。
