根据加利福尼亚大学合作推广部的说法，三文鱼是美国第二受欢迎的鱼类。 由于渔业和农业的改善，全年都可以买到新鲜和冷冻鲑鱼。 在将野生鱼类和养殖鱼类进行比较的口味研究中，野生捕捞版本并不总是领先。 三文鱼具有许多健康益处。 它富含营养成分，卡路里极低。 烹饪生鲑鱼几乎不会改变卡路里含量。
三文鱼和减肥
鲑鱼可能被称为肥鱼，但与加工食品，快餐食品或红肉中的脂肪不同。 鲑鱼中的油是一种多不饱和脂肪，即PUFA，主要存在于植物性食品和油脂中。 梅奥诊所报告说，进食富含PUFA的饮食可以提高胆固醇水平，并降低患心脏病的风险。 与饱和脂肪和反式脂肪不同，后者应限制在每日热量摄入的7％以下，而PUFA等健康脂肪则可以占每日热量摄入的25％至35％。
卡路里
烹饪鲑鱼几乎不会改变热量含量。 一盎司 诸如用来做寿司的生鲑鱼中的一部分含有58卡路里的热量。 红鲑鱼原产于北美水域，以干火烹制，每盎司具有60卡路里的热量。 您可能会遇到麻烦的是添加到配方中的成分。 一份握寿司是在一块白色的糯米饭上放一块鲑鱼，大约含有68卡路里的热量。 一份完整的鲑鱼寿司（通常为六片）可能包含多达400卡路里的热量。 煎烤3盎司。 份三文鱼不会改变卡路里含量，但是您用来制作鱼的橄榄油或黄油会改变热量。 半汤匙。 橄榄油含有约60卡路里的热量。 半汤匙。 黄油大约有50卡的热量。 用这些增味剂使鱼片光滑，可增加3盎司的卡路里摄入量。 三文鱼柳大约需要170至180卡路里。
饮食
许多减肥饮食的目标是限制卡路里的摄入。 无论您选择食用煮熟的鲑鱼还是生鲑鱼，都不会有所作为。 但是，如何准备鱼不仅会增加卡路里的摄入量，还会增加脂肪含量。 1杯糯米饭可以含有169卡路里的热量和建议每日摄入量（RDA）胆固醇的12％，但不含大量脂肪。 半汤匙。 的黄油含有50卡路里，脂肪RDA的18％，饱和脂肪RDA的36％和胆固醇RDA的10％。 每半汤匙60卡路里。 橄榄油，您还将获得总脂肪RDA的21％和饱和脂肪RDA的9％。 基于这些成分，原始的寿司米饭组合将对您的减肥目标更加有益。
意见建议
每天吃太多卡路里与超重和肥胖有关。 美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration）并未计算您消耗的每个卡路里，而是提供了一张图表，简化了繁琐的过程。 坚持这些一般规则-卡路里含量少于或等于40的食物被认为是低卡路里，中等含量的食物少于100卡路里，而卡路里含量高的400卡路里或更多则可以防止暴饮暴食。 美国心脏协会建议食用3.5盎司。 每周两次鱼。 您可以通过烘烤或烤鱼片而不是煎炸来避免使这种自然低热量的食物增肥。 选择低钠，低脂的调味料（例如香料，香草和柠檬汁）代替增脂成分。
