在健美运动世界中，蛋白质至关重要。 锻炼后，您需要蛋白质来帮助肌肉重建和修复自己。 虽然像牛肉，金枪鱼，鸡蛋和鸡肉之类的食物以及基于乳制品的蛋白质粉通常被视为肌肉锻炼的食物和补品，但以植物为基础的饮食可能需要寻求其他途径来获取蛋白质，例如与食物中的大豆蛋白质和补充形式。
大豆和雌激素的神话
许多想肌肉发达的健美运动员避免使用大豆蛋白的原因之一是因为人们相信大豆会增加雌激素并降低睾丸激素水平，从而减慢肌肉生长。 但是，在2010年版的《生殖力和无菌》杂志上进行的荟萃分析得出的结论是，大豆食品和补品都不会对睾丸激素水平产生负面影响。
大豆VS。 乳清 酪蛋白
与乳清和酪蛋白补充剂相比，大豆蛋白粉在肌肉蛋白质合成方面位于中间。 这是肌肉使用蛋白质的速度，较高的蛋白质合成量对构建肌肉有益。 在2009年版《应用生理学杂志》中的一项研究中，就肌肉合成蛋白而言，补充大豆蛋白不如乳清水解产物，但其性能要优于酪蛋白。
大豆：完整包装
国际运动营养学会主席何塞·安东尼奥博士说，大豆是非动物蛋白的最佳形式。 原因之一是大豆是一种完整的蛋白质。 大多数基于植物的蛋白质就是所谓的不完全蛋白质，这意味着它们不包含所有必需氨基酸，而动物蛋白则包含。 这使大豆比其他基于植物的蛋白质更能成为肌肉的强健肌肉，因为您无需将其与其他蛋白质来源结合即可确保获得所有氨基酸。
大豆食品和非大豆补品
大豆蛋白可以来自不同的食物，例如豆浆，豆腐和毛豆，以及特殊的大豆蛋白粉。 营养学家瑞安·安德鲁斯（Ryan Andrews）指出，素食主义者的健美运动员和健美运动员通常会食用大量基于大豆的食物，这很好，但是在选择补品时，您可能希望使用不是由大豆制成的植物性蛋白粉，以避免超载在一个来源上。 糙米，大麻和豌豆蛋白都是其他选择。
