甜叶菊甜味剂是由甜叶菊植物提取物制成，是普通糖的一种低热量的人造替代品。 减少糖分可以降低您的总卡路里摄入量，并帮助您减轻体重或抵抗2型糖尿病等疾病。
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甜叶菊是天然的，食用安全，甚至可以通过降低卡路里和糖的摄入来帮助您减轻体重。
甜叶菊的起源
许多人造甜味剂是人造的，但甜菊糖直接取自甜菊植物，该植物起源于南美的巴拉圭和巴西。 这是一种小灌木丛，在世界各地被广泛用作产品之前，曾被土著人民用作甜味剂。
甜叶菊叶最初用作茶和食品等饮料的甜味剂，但通常食用的产品称为甜菊醇糖苷。 美国食品药品监督管理局（FDA）已将甜菊糖苷标记为通常被认为是安全的，这意味着在用作食品添加剂之前不必先获得FDA的批准。 要获得“通常被认为是安全的”标签，产品必须经过针对其预期用途的专家审查，以确保其安全性。
另一方面，通常不认为甜叶菊植物的叶子和甜叶菊粗提物是安全的。 那不一定意味着工厂的其他部分是不安全的，但是还没有经过FDA的测试和审查。 为了从甜叶菊植物中提取糖苷，将干燥的甜叶菊叶浸泡在水中。
然后，将它们过滤以除去任何细小颗粒。 它们经过活性炭处理，可以去除有机残留物。 之后，离子交换处理去除了矿物质。 将糖苷收集到树脂中并干燥，制成甜叶菊提取物。 最终产品的甜度是蔗糖（蔗糖）的250到300倍。
食用甜菊醇糖苷
即使人造甜味剂引起了负面的反响，甜叶菊甜味剂还是非常安全的食用。 根据《 今日营养》 2015年5月发表的一篇文章，您每天需要吃大约40小包甜叶菊，才能达到可接受的每日摄入量的上限。
可接受的每日摄入量是您一生中每天可以摄入某种东西的极限。 超出可接受的每日摄入量的任何食物都将被视为不健康。
换句话说，吃太多甜菊非常困难。 它是如此强大，以至于您只需少量即可为食物或饮料增添甜味。 甜菊糖可以装在您自己的食物中，也可以盛装在佳得乐和一些苏打水等饮料中。
公司正在生产各种形式的甜叶菊以供消费。 例如，一家名为SweetLeaf的公司生产甜菊糖晶体，甜菊糖调味液，用于水或其他饮料的液滴，用于烘烤的甜菊提取物，甜菊浓缩液甚至甜菊糖浆。 甜味剂用途广泛且安全，使其成为理想的糖替代品。
糖摄入对健康的影响
糖已被归咎于一系列健康问题，包括心脏病和肥胖。 当涉及肥胖危机时，很难指出糖是唯一的病因，因为摄入过多的卡路里最终会导致体重增加。
JAMA 于2015年3月发表的一项研究解释说，肥胖率持续上升，但平均糖摄入量并未增加。 这意味着除了糖以外，还有其他导致肥胖危机的因素。
但是，同一项研究解释说，那些饮食中糖含量较高的人往往患有新陈代谢疾病。 即使您没有超重，糖的摄入也会有害。 无论体重多少，过量摄入糖都与2型糖尿病直接相关。
高糖摄入会导致心脏病。 2014年《美国 医学会杂志》上 发表的一项研究发现，每天从糖中摄入热量的17％至21％的人更有可能死于心脏病。 多吃糖会导致血压升高并引起血管发炎，从而导致斑块堆积。
糖流行病
在现代饮食中，大多数糖来自运动饮料和苏打水等甜味饮料。 在那之后，饼干和蛋糕等谷物类甜点排名第二。 之后，果汁和冰淇淋等乳品甜点就在清单上。
今天的饮食中有许多形式的糖。 约翰霍普金斯大学医学杂志（Johns Hopkins Medicine）指出，美国人平均每天消耗约20汤匙糖，这远高于美国心脏协会建议的每天6茶匙的摄入量。 过量的糖摄入会增加饮食中的卡路里数量。 一克碳水化合物有四个卡路里，因此，您白天每消耗一克糖，都会增加四个卡路里。
尽管糖可能不是导致肥胖危机席卷全球的唯一原因，但它无疑是一个促成因素。 2015年9月发表在 《临床实验室科学评论》上的 一篇文章解释说，糖影响体重增加，心血管疾病和2型糖尿病。 还不清楚液态或固态食品中的糖是否更具破坏性。
糖如此不健康的部分原因是它具有成瘾性。 2018年7月发表在《 英国运动医学杂志 》（ British Journal of Sports Medicine）上的 一篇评论显示，在动物研究中，糖引起类似药物的作用。 吃糖的动物更容易暴饮暴食，渴望并经历糖的戒断症状。
这项研究还表明，糖对人的成瘾性也很明显。 食糖的部分问题可能来自对糖本身的依赖性，这导致了更多的糖被消耗。
用甜叶菊减少糖分
解决糖摄入过多问题的一种简单方法是少吃糖。 但是，这并不是那么简单。 当您从饮食中减少糖分时，您可能会渴望。 您可能不想放弃一些自己喜欢的烘焙食品，汽水或糖果。 甜叶菊等人造甜味剂可帮助您克服这一障碍。
凭借其强大的增甜能力，甜叶菊可以欺骗您的大脑，使您认为自己正在吃糖。 它保留了糖所具有的大部分甜味，而没有增加卡路里。 通过将甜菊糖添加到一些您最喜欢的糖果中，您可以在减少糖分的同时慢慢减少卡路里的数量。 这是一种让自己摆脱糖分的方法。
从理论上讲，用人造甜味剂代替真正的糖是有帮助的，但是比看起来要复杂得多。 2015年7月发表在《 英国医学杂志》上的 一项研究表明，用人工甜味饮料代替常规的甜味饮料对2型糖尿病没有帮助。
另一方面，2015年9月发表在《 国际肥胖杂志》上的 荟萃分析发现，人造甜味剂在代替糖时可以帮助降低体重。 这是有道理的，因为当您用低热量的食物代替糖时，食物的总卡路里数量会减少。
甜叶菊和减肥
如果您超重或肥胖，那么与正常体重的人相比，面临健康危险的风险更大。 当您超重时，您患高血压，2型糖尿病，心脏病，中风，睡眠呼吸暂停，骨关节炎，肝病甚至精神健康问题（如抑郁症）的风险就会上升。
这些都是严重的健康问题，可能会影响您的生活质量和寿命。 减肥可以帮助扭转这些问题，而甜叶菊可以帮助解决问题。 通过用零卡路里的甜味剂代替糖，可以减少饮食中的卡路里。 为了减肥，您需要消耗的卡路里比摄入的卡路里更多。
例如，假设您每天喝苏打水。 一罐12盎司的领先苏打水罐中包含140卡路里的热量和39克的糖。 每天一次喝一个星期，总计980卡路里添加到您的饮食中。 一磅脂肪等于3500卡路里。 减少饮食中苏打水中糖分中所增加的卡路里，会随着时间的流逝显着影响卡路里的摄入并帮助您减轻体重。
甜菊糖苷有一些潜在的健康益处，值得进一步研究。 虽然尚不确定，但甜菊糖苷可能有助于糖尿病，高血压，心血管疾病，癌症，肾脏疾病和肠病。 叶片在咀嚼时还可以帮助改善牙龈和牙齿健康，因为它们具有防腐性能。
为了确定甜菊醇糖苷和植物本身的特定健康益处，还需要进行更多的研究。 大多数的好处似乎与甜菊糖可以帮助您减少糖的消耗有关。 但是，甜叶菊和其他人造甜味剂在健康问题上有相当一部分。
人造甜味剂的缺点
使用人造甜味剂带来的唯一问题是糖的味道。 味道令人上瘾，这意味着您可能最终无法摆脱糖分。 实际上，您意识到所消耗的糖不会增加体重，因此有可能开始进食更多。
这样，甜叶菊将无法帮助您解决问题。 如果您的目标是减少糖的摄入，那么第一步应该是从饮食中去除含糖食物。 ESPEN 于2017年4月发表的一篇评论认为，减少任何人造甜味剂的消耗量是有益的。
甜叶菊是最安全的甜味剂之一，因为它是由真正的植物制成，而不是人工制造的。 美国心脏协会的一篇文章指出，某些真正的人造甜味剂可能有不良副作用。 具体来说，人造甜味剂会增加您发生中风等心血管事件的风险。 文章指出，这种证据仍在不断涌现，但足以让您质疑使用甜味剂。
