如果您担心微波食品的弊端，请考虑正确使用微波炉对健康的危害很小。 在将这种通用的烹饪方法投入使用的同时，您还可以执行其他食物准备任务，以帮助您更快地准备健康的一餐饭。
微波烹饪的有益效果
用微波炉烹饪食物是一种方便，省时的餐食准备方法。 将微波炉容器放入烤箱并开始烹饪周期后，您可以自由地处理不断增长的“待办事项”列表中的另一项任务。
哈佛大学健康出版社（Harvard Health Publishing）发表的问答文章Anthony L. Komaroff博士指出，您还可以受益于微波烹饪的营养相关作用。 尽管每种烹饪方法都会对食物的营养成分产生负面影响，但是微波烹饪比其他烹饪方法对营养的损害要小得多。
为什么会这样？ 食品在微波炉中煮得更快，因此营养素分解的时间更少。 因此，仍有更多营养素可供您的身体使用。 而且，微波烹饪可杀死有害微生物，这些微生物可能会污染您的食物并导致健康问题，这是微波烹饪的另一个积极作用。
微波食品对健康的不利影响
您可能已经听说过用微波加热食物对健康有不利影响的说法。 但是，克里斯托弗·S·贝尔德（Christopher S. Baird）博士在西德克萨斯农工大学发表的一篇文章中指出，正确使用微波炉对人体的危害很小。 换句话说，食物微波加热的缺点很少。
对于初学者来说，贝尔德博士指出，烤箱的微波炉除了提供热量外无能为力。 自然，在运行时，请勿将手放在有力的微波炉中，因为这样可能会烫伤您。
但是，这种情况不太可能发生，因为当您拉门把手时，功能良好的微波炉会关闭。 在您执行该操作时，剩余的微波已经消散，它们不会伤害您。
贝尔德博士还提出了另一种有趣的观点。 他指出，微波的金属壁可防止微波泄漏到外部空气中。 这种泄漏将构成能量消耗，这将导致热量分配效率低下。 他没有提到微波炉辐射与癌症之间的任何联系。
总之，Baird博士指出，使用微波炉不会带来任何特殊的健康风险。 自然，建议遵循制造商的安全准则。
微波烹饪的安全注意事项
根据Penn State Extension的说法，某些类型的容器根本不适合微波烹饪。 在任何情况下，请勿在微波炉中使用任何类型的金属容器。 远离带有金属手柄的硬纸板食品容器，并避免使用带有金属装饰的餐具。
不要用铝箔纸盖住您的容器，并丢弃与金属部件缠在一起的纽带。 设计用于冷藏食品（例如酸奶或黄油桶）的塑料容器也是禁止的。 禁止在微波炉中使用模制泡沫板，碗和杯子。 这种限制是微波加热食物的少数缺点之一。
微波烹饪会导致癌症吗？
也许您听说过一个谣言，说用塑料容器和包装纸包裹微波食物会导致癌症。 具体而言，据称烹饪过程会将产生癌症的化合物释放到食物中。 幸运的是，梅奥诊所（Mayo Clinic）掌握了事实，那里的人们希望将记录保持正直。
简而言之，您可以在塑料容器中安全地微波加热食物，并在包装上贴上显示“微波安全”标签的包装。 但是，在非微波容器（例如，外卖盒和塑料包装的浇头碗）中的微波食品确实存在健康风险。
这些通用的塑料容器可能会在烤箱的热量下融化，并可能使食物受到有害化学物质的污染。 为了完全避免这种危险，请确保只在显示“微波安全”文本的容器中微波加热食物。
详细地说，莫菲特癌症中心的流行病学家詹妮·珀姆斯（Jenny Permuth）博士提供了更多有用的技巧来安全地微波处理食物。 首先，Permuth博士指出，微波安全的陶瓷或玻璃容器也可以作为烹饪容器。
丢弃破裂，刮擦或过度磨损的容器，因为它们更容易泄漏。 无论您选择哪种容器，都应将盖子稍微打开一点，以便在烹饪过程中空气可以逸出。
微波炉煮大鸟
用微波炉烹饪火鸡通常是可行的选择。 提前准备并仔细注意烹饪时间，即可达到所需的结果。 在火鸡烹饪过程中，您可以使用传统烤箱烘烤其他菜肴。
由于微波除霜功能不均匀而臭名昭著，因此火鸡的某些部位可能会比其他部位更热。 这可以为细菌生长创造理想的条件。 为避免相关的健康问题，在解冻后立即煮火鸡。 在任何情况下，切勿将火鸡存放在冰箱中，以防日后烹饪。
土耳其微波炉烹饪指南
如果您要煮一整只火鸡，请考虑到大多数微波炉都不能承受重量超过12到14磅的火鸡。 由于微波的功率差异，烹饪时间可能会有所不同。 USDA建议您参考烤箱的用户手册中的说明。
避免在微波炉中煮火鸡。 即使火鸡已经煮熟，也无法保证馅料会达到必要的内部温度。 为避免任何意外，请使用单独的砂锅作为馅料。
为了改善热量分布并帮助补偿不规则的烹饪时间，请将火鸡放在设备齐全的烤箱烹饪袋中。 如果您要煮的是火鸡而不是整只火鸡，请使用带盖的菜。
接下来，确认您在烹饪盘上方有3英寸的间隙。 火鸡周围还需要2到3英寸的空间。 作为参考，在中等（50％）功率设置下每磅需要9到10分钟。 在火鸡煮的时候不断旋转火鸡，因为这将有助于确保火鸡均匀加热。
使用准确的食物温度计来确定烹饪周期何时结束。 当食物温度计在最里面的翼和大腿以及胸部最厚的部分显示出至少165°F的内部温度时，土耳其已经安全地烹饪完毕。
将火鸡从微波炉中取出，并在雕刻前静置20分钟。 作为一个侧面说明，请确保您饥饿的大狗（或运动猫）在柜台上冷却时不会清除火鸡。
