根据美国农业部经济研究局（USDA Economic Research Service）的数据，牛奶和奶油是美国消费最普遍的牛奶产品。 虽然建议定期食用牛奶和其他乳制品，但每天一加仑的牛奶过量。 每天喝大量的牛奶会对您的健康产生长期的负面影响。
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每天喝一加仑的牛奶会导致卡路里和某些营养物质（如蛋白质）的消耗过多。 长期摄入过多的牛奶会导致健康问题，甚至增加死亡风险。
食用牛奶和奶制品
不论您是年轻人还是老年人，牛奶都被视为健康，营养丰富的食品。 但是，喝牛奶的副作用与您选择的奶制品类型有关。 通常，您可以在商店中找到脱脂牛奶，1％牛奶，2％牛奶和全脂牛奶。
《美国人饮食指南》建议每天食用不含脂肪和低脂的乳制品，例如牛奶，酸奶和奶酪。 过量食用高脂产品可能会触发免疫系统产生炎症反应，被认为对心脏健康有害。
与牛奶有关的副作用
牛奶被认为比许多其他种类的牛奶更健康，因为它具有更多的营养，更少的卡路里和更少的饱和脂肪。 但是，所有奶制品都含有乳糖。 根据2014年《英国医学杂志》（British Medical Journal）的一项研究，乳糖过多可能对您的健康有害。 这样的纵向研究表明，每天喝大量牛奶（三杯或更多杯）甚至可能增加死亡风险。
乳糖在消化过程中会在体内产生与衰老，心脏病和前列腺癌等癌症相关的副产物 。 但是，适量喝牛奶（每天喝一两杯）似乎对健康没有同样的负面影响。 食用发酵奶产品或低乳糖产品（如山羊奶或植物奶）也可以是更健康的选择。
饮食中的牛奶
根据《美国人饮食指南》，每天3杯乳制品对大多数美国人来说是健康的摄入量。 每杯牛奶相当于8液盎司或245克。 根据这些准则，这意味着您可以食用24盎司（或735克）的牛奶，而不能食用其他乳制品。
牛奶中的营养成分会根据您所喝牛奶的类型而有很大不同。 如果您喝的是全脂牛奶，则三杯将包含：
- 447卡路里（每杯149卡路里）
- 每日脂肪（DV）的36％，即23.7克（每杯7.9克）
- DV的蛋白质含量为45％，即23.1克（每杯7.7克）
- 碳水化合物的DV的12％，即35.1克（每杯11.7克）
相比之下，脱脂和低脂牛奶是蛋白质的良好来源，但脂肪含量低得多。 三杯含1％脂肪的牛奶有：
- 306卡路里（102 /杯）
- 脂肪的DV的12％，即7.2克（每杯2.4克）
- 蛋白质的DV的48％，即24.6克（每杯8.2克）
- 碳水化合物的DV的12％，即36.6克（每杯12.2克）
三杯脱脂牛奶有：
- 248卡（每杯83卡）
- 脂肪的DV的1％，即0.6克（每杯0.2克）
- 蛋白质的DV的53％，即24.9克（每杯8.3克）
- 碳水化合物的DV的12％，即36.6克（每杯12.2克）
喝牛奶的营养益处
牛奶被认为富含营养。 不管是低脂还是全脂牛奶，牛奶通常都含有多种维生素，例如维生素A，B-复合维生素和D，以及矿物质，例如钙，镁，磷，钾，硒和锌。 牛奶中也富含乳糖，尽管根据牛奶来源的不同，牛奶中乳糖的含量也可能不同。
三杯牛奶很容易让您获得维生素B2和B12等营养素的DV，以及钙，磷和维生素B5等营养素的大部分DV。
每天加仑牛奶
一加仑（3.79升）牛奶中有16杯或4夸脱。 如果您每天要消耗一加仑的牛奶，那么您的消耗量将是建议量的五倍半。
一加仑全脂牛奶包含：
- 2, 384卡路里
- 脂肪126.4克，其中73.6克来自饱和脂肪
- 123.2克蛋白质
- 187.2克碳水化合物
一加仑1％的脂肪牛奶包含：
- 1, 632卡路里
- 38.4克脂肪，其中24克来自饱和脂肪
- 131.2克蛋白质
- 195.2克碳水化合物
一加仑脱脂牛奶包含：
- 1, 328卡路里
- 脂肪3.2克，饱和脂肪1.6克
- 132.8克蛋白质
- 195.2克碳水化合物
牛奶和推荐的大量营养素
根据每天2, 000卡路里的标准饮食，美国食品药品管理局建议人们食用300克碳水化合物，50克蛋白质和65克脂肪。 饱和脂肪不得超过20克。
由于一加仑全脂牛奶中含有2384卡路里的热量，因此，如果您要遵循健康的饮食习惯，那么一天喝一杯这样的热量将是不合适的。 但是，即使您摄入的热量较高，一加仑的全脂牛奶也不适合健康，因为它的饱和脂肪过多。
百分之一的牛奶还含有过多的饱和脂肪。 根据美国心脏协会的资料， 过多的饱和脂肪会增加您患心脏病和中风等疾病的风险。 考虑到它的卡路里最少，并且脂肪和饱和脂肪含量都很低，因此，您每天只能以一加仑的速度食用的牛奶是脱脂牛奶。
大量的脱脂牛奶
一加仑脱脂牛奶可能是您可以喝的最好的牛奶类型，但它仍然不是一个健康的选择，并且像其他牛奶产品一样含有乳糖。
虽然摄入三倍的蛋白质可能不健康，但是如果您遵循高蛋白，低脂饮食，则每天可以吃大约这种数量的蛋白质来减轻体重或锻炼肌肉。 但是，此类饮食通常会指导您减少碳水化合物的摄入（每天约170克）。 这意味着每天摄入一加仑的脱脂牛奶甚至都不适合此类饮食。
