糖或脂肪-这是您的身体可以选择使用的两种物质，但它们却不能兼得。 偏爱生酮饮食的人训练自己的身体燃烧脂肪（身体脂肪和饮食脂肪）以获得恒定的能量。 您会发现， 肝脏 将脂肪转化为酮 ，持续为您的身体提供能量。 这可以防止血糖崩溃，并有助于纠正胰岛素抵抗，使其成为患有血糖问题的人以及运动员的热门选择。
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食物不含酮。 选择能帮助人体产生酮的酮减肥食品，对于获取生酮饮食的健康益处至关重要。
一切皆有
生酮饮食不是“半途而废”的事情。 饮食的目的是达到酮症 ，即人体从肝脏产生的酮中自我补充能量的状态。 根据您身体的化学反应，您的身体可能需要一周或更长时间才能完成此操作。
由于您的身体无法同时从糖和脂肪中获取能量，因此，在饮食中建立良好的“作弊期”会对您的健康造成危险，因为持续的高脂肪和高碳水化合物会转化为糖，这是一种食谱以心脏病或其他疾病的形式遭受灾难。
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酮类食品的类型
尽管医学界已经吹捧低脂生活方式数十年，但酮饮食计划实际上却富含脂肪。 但是，当您的身体燃烧脂肪而不必处理简单的碳水化合物和糖分时，它并没有最初听起来那么危险。
2016年《公开心脏BMJ期刊》上发表的对超过62, 000名研究参与者的系统评价显示，高脂饮食与冠心病（CHD）的发生无关。 同年发表在PLOS One上的另一项研究甚至使饱和脂肪（如黄油）脱颖而出，得出结论认为，脂肪与CHD之间没有任何关系。
您要包括的促进酮症的食物包括：
- 脂肪：大约75％的饮食应以天然脂肪和油类为基础。
- 蛋白质：大约15％至25％的饮食应来自未加工的肉，蛋和海鲜等来源的蛋白质。 系统中的蛋白质过多会转化为碳水化合物，从而破坏您的饮食。
- 碳水化合物：您饮食中仅一小部分的碳水化合物应来自地面以上的蔬菜。 每天只摄取20至50克碳水化合物。
改变你与食物的关系
忘记您以前有关节食的所有知识。 忘了吃低脂/低热量的食物，不要吃全谷物。 一旦掌握了一天中理想的碳水化合物和蛋白质的含量，您就无需测量或称量食物。 饥饿时，您可以吃到想要的东西。
与食物的关系也有一些特定的“不要”：
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不要告诉你的身体什么时候吃-
尽可能多地减少进餐时间，并在需要加油时为您的身体加些酮类食物或零食。 您的身体将利用肝脏脂肪制成的酮来获取能量，因此您不会像高碳水化合物饮食那样经常感到饥饿。 因此，如果您不饿，那就跳过一两顿饭。
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不要坐下来看电视，吃些坚果或奶酪凝乳等咸味小吃。 根据《临床研究杂志》（Journal of Clinical Investigation）2017年发布的一项研究，这种盐会使您感到饥饿，并且最终您的进食会超出计划。
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不要依赖预先包装的酮类食品。 欺骗性标签可能会使您摄入比计划更多的碳水化合物，这意味着您将很难进入并维持燃烧脂肪的酮症。 使整个未经加工的食物成为饮食的主食，即使包装上显示“低碳水化合物”或“生酮”，也要仔细检查标签中的碳水化合物。
好脂肪与坏脂肪
仅仅因为饮食中三分之二来自脂肪，并不意味着可以吃任何脂肪。
您想要在食品储藏室中存储的好脂肪包括黄油，椰子油和橄榄油。 通过简单的压制，搅拌，低热分离或研磨制成的其他简单油也很好。 想想古代的油脂来源，例如鳄梨油，花生油，芝麻油，杏仁油，酥油和鱼油。
最近应避免或非常保守地食用种子和工业植物油，例如棉籽，向日葵，红花，玉米和大豆。 这是因为用于提取它们的化学和高温过程会破坏omega-6油，并引起毒性反应，从而促进炎症并破坏细胞膜的结构。
获得能量的胖子
并非所有的脂肪都以相同的速率吸收。 脂肪由甘油三酸酯组成，甘油三酸酯由碳链组成。 碳链越短，您的身体吸收它并转化为酮的速度就越快。 但是，无需进行任何科学计算或碳计数：椰子油，黄油和MCT（中链甘油三酸酯）是唯一可以快速转化为酮的油，可快速促进人体机能。
炸出好肉
重要的是要获得足够的蛋白质，以防止身体在适应过程中分解肌肉以获得能量。 但是，摄入过多的蛋白质是初学者最常见的错误之一。 您会发现，人体可以将大量蛋白质转化为糖原（一种糖），并将结果存储为脂肪。
不要超过建议的每日允许摄入量（RDA）的每磅体重0.8克的蛋白质，除非您正在进行大量的运动训练，而其中需要更多的肌肉进行锻炼。 这意味着您可能不得不削减。 根据Diet Doctor的调查，大多数美国人的消费量远远超过此数量。
当您在餐中添加蛋白质时，请选择任何类型的新鲜肉，包括牛肉，羊肉，家禽和猪肉。 鸡蛋，海鲜和鱼是其他良好的蛋白质来源。 避免加工肉类，例如博洛尼亚，香肠，热狗和火腿，因为填充成分会释放出隐藏的碳水化合物和糖分。
吃（只吃一些）蔬菜
您不必担心会生酮饮食上的蔬菜过多，但是计划从这种来源中获取大部分碳水化合物，因为您需要蔬菜提供的活性酶。 仔细挑选。 坚持地面以上的蔬菜; 根类蔬菜富含淀粉和碳水化合物，并且通常具有较高的血糖指数。
菠菜和生菜是其中两种碳水化合物含量最低的蔬菜。 鳄梨是脂肪的重要来源，而且碳水化合物含量低。 其他好的选择包括：
- 芦笋
- 柿子椒
- 西兰花
- 抱子甘蓝
- 卷心菜
- 黄瓜
- 茄子
- 绿豆
- 羽衣甘蓝
- 橄榄
- 番茄
- 夏南瓜
填满你的爱吃甜食
以免您被不包含甜食的全咸风味所吸引，请三思。 通过使用对酮类有利的甜味剂和烘焙食品，制作从浆果煎饼到生日蛋糕的甜点。
甜味剂：甜叶菊和赤藓醇的碳水化合物含量为零克。 两者结合在产品Truvia中。 尽管它们的碳水化合物含量为零，但尚无足够的研究来知道它们是否影响胰岛素，葡萄糖或其他可能使酮饮食计划脱轨的新陈代谢。
面粉：杏仁粉增加了坚果的味道，并具有颗粒感。 您将需要一种粘合剂将其固定在糖果中。 椰子粉具有一定的结合能力，并增加了甜味的热带风味。
粘合剂：鸡蛋在大多数酮配方中效果很好，但是如果您想要蛋白质含量更低的东西，也可以选择洋车前子壳粉。 它的纤维含量很高，因此请增加水分摄入量，以免引起便秘或肠阻塞。
调味料：全脂乳制品，如黄油，浓奶油和奶油干酪，可为任何甜点或糖果增添无罪感。 黑巧克力，最好不含糖，浆果是最好的选择。 两者都含有碳水化合物，因此最好用作装饰物，而不是主要的风味特征。
美味的Keto小吃
饥饿时进食是酮饮食计划的关键方面。 但是，如果手头有可食用酮类的零食，那么您不必每次肚子都在煮肉或做一顿大餐。
煮熟的鸡蛋中的碳水化合物少于1克。 他们也很容易提前准备，随时准备应对零食。 鳄梨，奶酪，切成薄片的肉或无填料的冷盘，橄榄和坚果是其他简单的选择。
在比赛期间，您可以制作许多美味的手抓食物，这些食物不会偏离您的饮食。 将金枪鱼，鸡蛋沙拉或其他对碳水化合物有益的食材放在生菜叶上； 用卷心莴苣叶包裹； 切成薄片的蔬菜顶芝麻饼干； 传播或烘烤一些红辣椒船，上面放着奶酪和香肠。
为了减肥，限制这些零食
如果您想通过酮减肥食品来减肥（而不是使用酮来促进运动生活方式），那么在您不真正饿的时候不要进食。 由于暴饮暴食是破坏体重的第一方法，因此，有些零食是您不想要的。
坚果：容易吃太多坚果，特别是咸盐坚果，可以帮助您的身体保持更多的水分。 拿起一些小模子或辣调味汁碗，只放入您要吃的食物中。 关闭其余的螺母，然后将它们放在机柜中。
乳制品：饥饿时，奶酪和其他低碳水化合物的乳制品可能是理想的零食方式，但要提防一袋奶酪凝乳或马苏里拉奶酪坐下。 咖啡中的大量浓奶油也可以减肥。
低碳水化合物的烘焙食品：当您“一定要”吃三明治，比萨或甜点时，用椰子粉制作低碳水化合物的面包，蛋糕或饼干可能是解决问题的简便方法。 然而，椰子粉每四分之一杯含有16克碳水化合物，尽管纤维含量为10克，但它等于6净碳水化合物。 但是，不要让光纤欺骗您。 吃太多会便秘。
忘掉它
方便的酮饮食计划食品看起来像是在旅途中快速咬一口的好方法，但请买家当心。 其中一些食物可能含有比您想象的更多的碳水化合物和更少的营养。
