牛肚是指牛胃的可食用部分。 在某些杂货店和餐馆有售。 如果您正在观察体重，您可能想知道肚皮是否对您的饮食有益。 在大多数情况下，您可以将牛肚放入您的用餐计划中，尤其是当您牢记没有食物能决定体重增加或减少时。
背景
如果能量平衡为正，则体重会增加，这意味着摄入的卡路里多于消耗的卡路里。 增脂食品是高热量且不怎么饱的食品，可能会促进体重增加，因此容易食用过多。 牛肚是一种相对低热量的食物，每4盎司仅提供96卡路里的热量，它的脂肪含量低于脂肪肉，例如牛肉短肋骨，每4盎司提供283卡路里的脂肪。
蛋白
牛肚可以帮助您坚持低热量饮食，因为每4盎司份包含近14克蛋白质。 蛋白质是一种填充性营养素，因为它可以减缓进餐后胃中食物的排空，从而使您下一顿饭的饥饿感降低。 哈佛大学公共卫生学院表示，这可能有助于解释为什么某些高蛋白饮食对减肥的效果比低蛋白饮食更有效。 咨询您的医生以帮助设计均衡饮食以控制体重。
营养密集食品
根据美国农业部和美国卫生与人类服务部发布的《 2010年美国人饮食指南》，营养丰富的食物可以帮助您满足营养需求，同时又保持卡路里含量以控制体重。 营养丰富的食物含糖量低，不健康的脂肪或钠含量低，其中包括水果，蔬菜，全谷物，无脂肪的乳制品以及含瘦蛋白的食物，例如牛肚。 每份牛肚包含少于2克的饱和脂肪。
意见建议
如果您用脂肪烹饪或与高脂肪食物一起食用，则牛肚可能会发胖。 代替油炸牛肚，可以尝试低热量的烹饪方法，包括烤，煮和煮。 酸洗是制备牛肚的一种常见方法-醋只会增加极少的卡路里。 Menudo或肚汤可以是一种低热量的馅料，尤其是当基料是清汤并且您在蔬菜中添加更多散装时。
