酮是减肥的答案吗？ 许多营养专家和酮饮食的追随者都说可以。 但是什么是酮，它们如何帮助您减肥呢？ 答案在于您的生理机能。
当您低碳水化合物或酮饮食时，您的身体必须找到一种替代方法来获取能量，而不是从其钟爱的葡萄糖中获取能量。 它通过称为酮症的过程来完成此过程，该过程涉及酮的生成或由脂肪酸制成的能量丰富的物质。 如果坚持下去，酮的产生会破坏您的脂肪储存，随着时间的推移会转化为体重减轻。
能量循环
碳水化合物是人体的主要能源。 当您吃富含碳水化合物的食物时，它们会通过您的消化系统，分解成最简单的形式， 称为葡萄糖。 葡萄糖会吸收到您的血液中，并告知您的胰腺会释放激素胰岛素。
胰岛素附着在葡萄糖分子上，并将其携带到您的细胞中。 细胞吸收所需的立即能量，然后将其余的转化成一种叫做糖原的化合物。 胰岛素将糖原带到您的肝脏，将其储存起来供以后使用。 但是您的肝脏只能储存这么多的糖原。
一旦肝脏中充满了肝糖原，所有剩余的葡萄糖就会转化为称为甘油三酸酯的脂肪，该脂肪会存储在您的脂肪或脂肪组织中。 如果您定期吃碳水化合物，则该循环继续进行。 但是，如果您遵循低碳水化合物或生酮饮食来中断循环，则会发生一些有趣的事情。
什么是酮症？
由于您的身体不再能够获取葡萄糖，因此它会转化为其他能量。 用完肝脏中所有的葡萄糖和储存的糖原后，身体就会开始分解脂肪组织中的脂肪酸。
然后，它们将这些脂肪酸转变为称为酮的化合物，您的大脑和身体的其余部分可将其用作能量。 血液中酮的存在称为酮症。 为了有效地推动身体产生酮，您必须避免食用高碳水化合物的食物，例如：
- 谷物（精制和全谷物）
- 水果（偶尔的浆果除外）
- 甜点和任何加糖的东西
- 淀粉类蔬菜（胡萝卜，土豆，地瓜，豌豆）
- 豆类和其他豆类
- 苏打水和甜味饮料
酮和减肥
因为您的身体正在利用脂肪存储中的脂肪来制造酮体，所以当您患上酮症时，您自然会减轻体重。 但是，酮与减肥之间的联系并不止于此。 2014年2月发表在《国际环境研究与公共卫生杂志》上的一份报告发现了酮可以帮助您减轻体重的其他几种机制。
根据研究人员的研究，酮有助于：
- 直接抑制食欲
- 通过平衡饥饿激素ghrelin和leptin抑制食欲
- 减少体内储存的脂肪，同时增加体内燃烧的脂肪
- 促进卡路里燃烧，因为与使用葡萄糖相比，制造酮需要更多的能量
该报告进一步详细介绍了与低脂食品相比，生酮饮食如何与较少的悠悠球饮食和体重减轻相关。 换句话说，您更有可能避免体重减轻。 2016年1月发表在《肥胖科学与实践》上的另一项研究补充说，与低脂饮食相比，低碳水化合物和酮饮食会导致更大的体重减轻和总体上更好的身体组成（或更少的体内脂肪和更多的瘦肌肉）。
酮类
在任何给定时间，血液中都有三种不同类型的酮体在循环：
- 乙酰乙酸
- β-羟基丁酸酯
- 丙酮
首先生成乙酰乙酸酯，然后将其转化为β-羟基丁酸酯。 这两个酮体是血液中浓度最高的那些。 它们在没有葡萄糖的情况下为您的身体提供所需的能量。 丙酮是乙酰乙酸酯分解的副产物。 人体中丙酮的浓度远低于其他两种。
丙酮是引起果味“酮呼吸”的酮，许多人一旦进入酮症就报告说。 随着酮饮食的普及，许多补品制造商正在寻找一种吸引大众的方法。 这样就产生了补充酮，也称为外源酮。 但是，它们具有与您的身体天然产生的酮相同的作用吗？
酮补充剂的作用
来自2018年2月发表在《肥胖》上的一项研究的研究人员似乎是这样认为的。 对于本研究，体重正常的参与者以补充有β-羟基丁酸酯的饮料形式服用了补充酮。 60分钟后，外源酮使血酮水平从0.2毫摩尔增加到3.3毫摩尔。
伴随着酮类的迅速增加，生长素释放肽也可以测量到降低，生长素释放肽是一种刺激食欲并促进脂肪储存的激素。 换句话说，当生长激素释放肽下降时，您会感到不那么饥饿，并且您储存的脂肪也更少，这两个因素可能导致体重减轻。 除了在血液测试中看到的结果外，研究参与者还报告称补充后他们并不感到饥饿或渴望进食。
2017年5月在《生理学杂志》（Journal of Physiology）上发表的一份报告补充说，外源酮可能会增强运动过程中骨骼肌的新陈代谢，从而可以提高运动表现，特别是在耐力和精英运动员中。 但是，研究还指出，这些数据只是初步数据，其效果通常仅在 训练有素的 运动员中才能看到。
酮症与酮症酸中毒
在讨论酮症时，重要的是要区分营养性酮症和糖尿病性酮症酸中毒 ，这是一种可能危及生命的疾病，可能发生在1型糖尿病患者中。 在酮症酸中毒时，人体开始分解脂肪并以很快的速度产生酮，这对人体来说太快了。
结果，酮，特别是β-羟基丁酸酯酮体在血液中累积，导致血液变得过于酸性。 这是由于人体产生过多的葡萄糖及其无法有效利用糖的综合作用。 糖尿病性酮症酸中毒的一些常见症状包括：
- 警觉/晕倒的变化
- 快速呼吸
- 皮肤和口腔干燥
- 脸红了
- 尿频
- 口渴
- 头痛
- 恶心，呕吐
- 肚子痛
如果您患有糖尿病并且遇到任何这些症状，请立即寻求紧急医疗护理。
