绿色无核葡萄的营养价值

您上一次吃绿葡萄是什么时候？大多数节食者由于含糖量高而避免食用这些水果。的确，葡萄中的糖含量很高，但您不能将它们与冰淇淋，巧克力或蛋糕相提并论。这种水果既提供风味又提供营养，为您的身体注入维生素，抗氧化剂和植物化学物质。

绿葡萄含糖量很高。图片来源：istetiana / Moment / GettyImages

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绿葡萄的糖分高于其他水果，但它们也含有纤维和有效的抗氧化剂。膳食纤维减慢了糖对血液的吸收并增加了饱腹感。葡萄中的某些营养素已被证明可以增加脂肪分解并抑制新脂肪细胞的形成。

绿葡萄的营养价值

大多数葡萄品种，包括绿色无核葡萄，都富含植物营养素，可以使您的身体发挥最大作用。根据2014年8月发表在《 Plos One》上的评论，这种水果具有抗氧化和抗癌特性 。其有益效果是由于类黄酮和酚类化合物含量高。葡萄中的抗氧化剂似乎对肝癌细胞特别有效。

绿葡萄还拥有大剂量的维生素C，维生素K和钾。据美国国立卫生研究院（NIH）报道， 维生素C是胶原蛋白合成，细胞形成，组织修复，伤口愈合和其他重要过程所必需的。它还可作为抗氧化剂，保护您的细胞和组织免受氧化损伤。此外，它还可以再生体内的其他抗氧化剂。

一份绿色葡萄提供维生素C的每日价值（DV）的4％。低营养的饮食可能导致坏血病，坏血病是一种影响胶原蛋白合成并引起疲劳，牙龈发炎，关节痛，瘀斑和牙齿脱落的疾病。，就像NIH指出的那样。维生素C缺乏症的儿童患骨骼疾病的风险更大。

有些人比其他人更容易缺乏维生素C。例如，吸烟者每天需要额外摄取35毫克的这种营养素。癌症患者和患有影响其营养吸收能力的疾病的人们需要大量的维生素C。

但是，这并不是葡萄中唯一有益的营养素。 维生素K在骨骼健康和血液凝固中起着至关重要的作用。如果食用足够量，它可以预防冠状动脉疾病和动脉钙化。钾是绿葡萄中最丰富的矿物质之一，可促进神经和肌肉收缩，调节心率并使血压保持在正常范围内。

葡萄热量和碳水化合物

葡萄中的卡路里和碳水化合物呢？与普遍的看法相反， 绿色无核葡萄的热量较低，而糖的含量仅比其他水果略高。一餐除了提供多种营养外，还提供以下卡路里和碳水化合物：

90卡路里
24克碳水化合物
0.9克蛋白质
0.9克脂肪
1克纤维
23克糖
19毫克钙
铁0.3毫克
15毫克维生素C

根据USDA，绿葡萄也是磷，镁，铜，锰，维生素A，维生素E和B复合维生素的良好来源。单份食用可提供每日建议摄入量的18％以上的铜，每日建议摄入量的5％的钾和每日建议摄入的维生素K的15％。

一份绿色无核葡萄相当于一杯。这些水果富含纤维， 可迅速使您饱腹，并保持饥饿感 。

实际上，葡萄中的纤维甚至可以通过减少日常食物摄入来帮助您减轻几磅的体重。根据发表在《内科学年鉴》上的 2015年2月的一项对照试验，多吃纤维可以使节食更加容易，并有助于减轻体重。

葡萄真的那么健康吗？

葡萄的好处可能会让您感到惊讶。这些微小的水果富含营养成分，可以抵御疾病并支持整体健康。例如，2014年8月发表在《食品与农业科学杂志》上的一篇评论评估了葡萄的心脏保护作用 。这些水果中的类黄酮已显示出减少氧化应激，抑制血小板聚集和改善内皮功能的作用。（心脏和血管内的内皮细胞有助于控制血管功能，凝血，免疫功能和血小板粘附。）

但这还不是全部。根据同一评论，葡萄可以减少炎症和高血压以及低密度脂蛋白的氧化。 LDL代表低密度脂蛋白，是一种“坏”胆固醇，与心脏病，冠心病，心绞痛和心血管疾病的高风险相关。

根据2015年1月版的《分子》杂志的报道，葡萄还可能改善糖尿病和心脏病症状 。研究人员将这些发现归因于其高水平的多酚。

这些水果具有心脏保护，抗炎，抗衰老，抗癌和抗氧化的特性。多酚是葡萄中的一类抗氧化剂，已被证明可以改善血脂状况并防止长期氧化应激。

尽管其含糖量很高，但这种功能性食品可能有助于预防糖尿病并缓解其症状。葡萄中的多酚可以抵抗炎症和氧化应激，进而降低患糖尿病的风险 。此外，它们可以改善2型糖尿病患者的血糖控制并降低患心脏病的几率。

大多数研究都针对拥有大量白藜芦醇的红葡萄进行的。这种多酚可能使患有癌症，肥胖，中风，肾脏疾病，高血压，阿尔茨海默氏病，肥胖和其他疾病的人受益。根据2017年9月发表在 Precision Oncology上的评论，白藜芦醇显示出抗炎特性并模仿热量限制的作用。

红色和紫色葡萄中白藜芦醇含量最高。绿葡萄也含有这种抗氧化剂，但含量较少。只要确保您没有去除皮肤，因为这是发现白藜芦醇的地方。