帝王蟹的营养成分使其成为蛋白质的重要来源，脂肪含量最低，碳水化合物含量为零。 哈佛健康出版社建议您在每周的饮食中添加贝类，以降低患高血压的风险，并指出鱼类，坚果和豆类可以帮助预防高血压。
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一只帝王蟹腿含有大约130卡的热量，但这取决于螃蟹的制备方式。 用黄油或油煮熟的帝王蟹腿中会有更多的卡路里。
贝类是人们食用远海饮食的理想蛋白质来源，帝王蟹腿中的碳水化合物含量低，使其适合高蛋白质饮食的人们。 如果新鲜的螃蟹太贵了，那么您可以使用螃蟹罐头或仿制食品来做很多美味又健康的饭菜。
帝王蟹的营养信息
准确的帝王蟹营养信息将取决于您的食用量以及菜的制备方式。 根据美国农业部的数据，一条帝王蟹腿有130卡路里的热量，重约134克。
这部分将提供26克蛋白质，2克脂肪，0克碳水化合物，79毫克钙，1毫克铁，84毫克镁，375毫克磷，351毫克钾，1, 440毫克钠，10毫克的锌和近2毫克的铜。
3盎司的帝王蟹可提供82卡路里，16克蛋白质，超过1克脂肪和零克碳水化合物。 它还含有50毫克的钙，不到1毫克的铁，54毫克的镁，238毫克的磷，223毫克的钾，911毫克的钠，6毫克的锌和1毫克的铜。
用鱼酱制成的模仿阿拉斯加蟹，每3盎司可提供81卡路里的热量。 尽管卡路里含量相近，但与帝王蟹相比，它的蛋白质和碳水化合物却少得多。 模仿阿拉斯加螃蟹只有6克蛋白质，但13克碳水化合物。
根据USDA，帝王蟹腿中没有碳水化合物。 其他类型的贝类（例如虾）也是低碳水化合物的选择。 当然，您可以根据制备方式的不同，增加帝王蟹腿中的碳水化合物含量。 例如，面包屑或油炸蟹肉会增加碳水化合物的含量。
帝王蟹安全
当您购买螃蟹在家中准备时，请遵循食品药品监督管理局的食品安全提示。 美国食品药物管理局说，螃蟹和龙虾在死后会“迅速”腐烂，因此，最好在它们活着的时候选择它们，它们应该表现出一些动静。
烹饪时，疾病控制与预防中心表示要将生海鲜与任何即食食品分开。 这意味着您应使用不同的砧板和餐具来处理生食，将它们分别存放在冰箱或冰柜中，并确保在处理后用肥皂和热水彻底洗手。
