吃受污染的生菜会导致食物中毒。 生菜生长在户外，可能会制造商按原样出售生菜。 在食用生菜之前，您有责任洗净生菜。 当您食用被李斯特菌等传染性生物污染的食物时，就会发生食物中毒。 例如，如果生菜在栽培过程，蔬菜的收获或生产过程中暴露于动物粪便中，则其中可能含有会导致食物中毒的传染性细菌或病毒。
食物中毒
食用被污染的生菜后，食用后几小时或最多36个小时内，您会出现胃肠不适和症状。 起初，您可能以为自己有消化不良，但是随着症状的发展，很明显情况正在发生。 症状可能突然猛烈发作。 生菜食物中毒的大多数情况是无害的，不会对您的身体造成任何长期损害。 食物中毒被认为是婴儿，老年人和免疫系统疾病患者的严重疾病。
原因
即使生菜没有被直接污染，食用生菜也会使食物中毒。 例如，如果用切生肉时用的刀切生菜，则生菜中的细菌会交叉污染生菜。 如果用手未用肥皂和水正确清洗过的莴苣，也可能被污染。 未经适当清洁的切菜板，餐具和其他工具可能污染生菜。 您还可以从莴苣腐烂中获得食物中毒。
病征
生菜食物中毒引起的常见症状包括胃绞痛，腹痛，水样腹泻，恶心，呕吐，食欲不振，发烧和疲劳。 食用受污染的生菜后，这些症状可能会持续一到十天。 如果您呕吐血液，连续呕吐超过两天，严重腹泻超过三天，发烧超过101.5度或粪便中有血液，请与您的医生联系。
预防
食用莴苣之前，应先将其清洗干净，以防止食物中毒。 在冷水中运行，以去除生菜中多余的残留物。 用肥皂和热水洗手，并使用已正确洗涤和干燥的器具。
