血糖指数是一种工具，可以根据含糖食品的血糖升高速度对其进行排名。 尽管最初旨在帮助糖尿病患者选择适合健康血糖水平的最佳食物，但血糖指数还可以指导对碳水化合物敏感的饮食者选择所谓的“慢”碳水化合物-那些有助于您避免能量突然下降的食物让您渴望含糖，营养不良的食物。
血糖指数基础
被认为是低血糖食品或低GI的食品在该量表上的得分为55分或更低。 那些GI值为56至69的食品被视为中等血糖食品，而那些70及以上的GI被视为高血糖食品。 低血糖食品的纤维含量较高，卡路里含量较低，并且与加工食品相比，所含的全脂食品含量更高，并且可以使您长时间保持满意。 蛋白质食品（例如肉和鱼）不含碳水化合物，因此没有GI分级。
低血糖蔬菜
所有非淀粉类蔬菜的血糖指数都很低。 其中包括芦笋，甜椒，白菜，西兰花，球芽甘蓝，卷心菜，花椰菜，芹菜，黄瓜，茄子，青豆，羽衣甘蓝和其他蔬菜，以及生菜，蘑菇，菠菜，西红柿和西葫芦，每种都有GI等级为20以下； 份量是1杯，煮熟的或生的。
胡桃南瓜，胡萝卜，玉米棒，青豆，欧洲防风草，地瓜和山药的GI等级也较低，但您需要少吃一点。 坚持半杯食用，或食用适量的马铃薯或山药。
低血糖水果
许多新鲜水果使GI降低，特别是苹果，葡萄柚，橙子，桃子，梨，李子，芒果和猕猴桃。 份量各不相同，但为了安全起见，应保留一种中等大小的水果。 对于葡萄，分一杯，对樱桃，则为自己服务20樱桃。 一些干果也被认为是低血糖的，包括杏子，枣和梅子。 有五个或六个组成您的服务。 不加糖的苹果汁，橙汁，番茄汁和菠萝汁的含量也很低，尽管它们不如它们所产的全部水果那么低。 一份果汁是一杯。
低血糖谷物
谷物和由它们制成的食品在胃肠道规模上往往较高，但有些确实在较低端。 一杯煮熟的大麦，糙米，荞麦，碾碎干小麦或藜麦的血糖较低，玉米和小麦玉米饼也是如此。 不加糖的杂粮，燕麦麸，大麦粗麦粉，酸面团和磨碎的全麦面包的GI较低，但只能切成一片。 在早餐谷物中，搭配一杯低GI燕麦片。 在面食类别中，选择诸如粉丝，意大利细面条，通心粉或意大利面条等品种，但将份量保持在一个煮熟的杯子中。
低血糖豆类和坚果
大多数豆子都是您的低血糖朋友。 选择半杯烤豆，黑眼豆，黑豆，鹰嘴豆，海军豆，芸豆，小扁豆和大豆； 他们都在40或以下的地理标志范围内。 一杯豆浆的胃肠道也低。 对于坚果，选择一盎司的腰果或花生。
低血糖乳制品
当您寻找低血糖的乳制品时，请选择一杯普通的低脂酸奶。 一杯牛奶也属于低GI类别。 某些优质的全脂冰淇淋是低GI，但含糖或含糖量更高的冰淇淋的GI越高，越可能。 冰淇淋不是一种健康食品，因此最好偶尔食用。
低血糖饮食提示
如果您要遵循低血糖饮食，那么最好选择全食品而不是加工食品。 整体食物是指可能处于最不精制状态的食物，例如水果和蔬菜，瘦肉蛋白，坚果，豆类和种子。 将“白色”食物（例如白米饭，白土豆和白色面食）限制在少量的偶发部分，并更频繁地换成糙米，地瓜和全麦面食。 每顿饭要吃鸡肉，鱼或豆类等瘦蛋白质，并在饮食中加入健康脂肪，例如橄榄油，坚果和鳄梨。 记住也要注意自己的份量。
与您的医生讨论血糖指数，尤其是在糖尿病或糖尿病前期。
