蔓越莓汁含有人体所需的多种营养素，例如维生素C，E和K。 蔓越莓汁不仅富含抗氧化剂，还含有钙，磷和钾，并且胆固醇和饱和脂肪含量低。 尽管红色和白色酸果蔓汁具有类似的健康益处，但是白色酸果蔓汁是由几周前采摘的浆果制成的。 直到9月下旬至10月在北美，红色小红莓才准备收获。
白蔓越莓汁
营养和体重管理专家David Katz博士指出，尽管白酸果蔓汁酸度较低，但与喝红酸果蔓汁具有许多相同的健康益处。 一个区别是白蔓越莓汁没有花色苷那么多，这是一种使蔓越莓呈红色的类黄酮。 花青素是一种植物色素，还可以用作强大的抗氧化剂。
抗氧化剂
蔓越莓中含有抗氧化剂-食物中的营养物质，可以减缓对人体细胞和组织的氧化损伤。 蔓越莓中的植物化学物质是抗氧化剂的一种常见类型。 在茶，紫葡萄，红酒，石榴和大豆中也发现了这些相同的健康类黄酮。 曾任营养师的格洛里亚·曾（Gloria Tsang）解释说，每当人体细胞使用氧气时，它们就会产生自由基，而这些分子很可能会造成伤害。 抗氧化剂可以防止或修复这种氧化损伤。 在饮食中包括含有这些天然化学物质的食物，可以对抗由代谢过程中形成的自由基所产生的影响。 自由基对人体的损害会导致糖尿病，癌症和心脏病。
其他健康益处
研究表明，酸果蔓汁中的物质可能杀死引起胃溃疡的有害细菌，并有助于预防或减少尿路感染的发生率。 然而，目前没有研究表明酸果蔓汁在治疗活动性尿路感染方面同样有效。 原花青素-小红莓中的化合物--可预防幽门螺杆菌感染-常见于胃中的细菌也可导致牙菌斑。 每天喝酸果蔓汁可以帮助增加HDL或良好的胆固醇水平，并降低血液中的不良胆固醇水平。 蔓越莓的其他有益健康的研究正在进行中，包括其对病毒和酵母菌感染，心脏病和某些癌症的影响。
