人体的pH值自然是碱性的。 pH刻度可测量物质的酸性或碱性（0为酸性，14为碱性，7为中性）。 身体需要在7.35-7.45之间的pH值才能正常运行。 但是，食用碱性饮料和食物不会影响该数字。
酸碱稳态
人体在通过肾脏和呼吸过程维持酸碱平衡方面非常有效，尽管碱性饮食很流行，但没有科学证据表明食用某些食物和饮料实际上可以改变血液的pH值。 但是，食用更多的碱性食品和饮料可能还有其他好处。
在2012年《 环境与公共卫生杂志》上的 一篇文章中，研究人员发现，碱性饮食中增加的水果和蔬菜（往往是非酸性的）可能有益于骨骼健康并减轻高血压和中风等慢性疾病。 2017年5月发表在 《肾脏营养杂志》上的 一项研究表明，患有慢性肾脏疾病的患者在碱性饮食下会感觉更好。
您可以在饮食中添加许多天然碱性饮料，以帮助维持整体健康。 饮用碱性饮料也对牙齿有益，因为酸性饮料会导致牙齿腐蚀。
天然碱性饮料
水：纯净水的中性pH值为7，自来水约为7.4。 瓶装水的pH值通常在6.9-7.5之间，尽管碳酸水（pH值在4.9-5.5之间）是酸性的，因为它含有碳酸。 不加糖的姜也是碱性的，因此将其添加到水中可以帮助增加pH值。 适当的补水因人而异，但重要的是要喝足够的水以实现许多身体机能，例如保持心脏，大脑和肌肉健康。
乳制品和牛奶的替代品：根据美国医疗科学学院的数据，原奶（包括山羊和牛）都是碱性的。 2015年7月《 今日营养》的 一项研究得出结论，与巴氏杀菌牛奶相比，原料奶不再含有更多的营养，但食物中毒的风险更大。
酪乳和酸奶也都是碱性的。 杏仁和大豆是碱性食物，因此豆浆之类的乳制品替代品也是碱性饮料。 杏仁奶的pH值也是碱性的。
茶：茶的pH值可制成不加糖的茶，包括大多数凉茶和绿茶，碱性饮料。 绿茶还含有许多抗氧化剂，与降低心脏病，癌症和糖尿病的风险有关。
水果和蔬菜汁：许多水果和蔬菜（例如黄瓜，芹菜，菠菜，羽衣甘蓝，苹果和橙子）均具有负的潜在肾酸负荷（PRAL）。 PRAL阴性表示碱性食品，而PRAL阳性表示酸性食品。 天然，不加糖的果汁或水果和蔬菜汁是碱性饮料，此外还具有许多其他重要的营养成分。
富含水果和蔬菜的饮食也具有长期健康益处。 2014年7月，《 英国医学杂志》 发表的评论显示，食用约五份水果和蔬菜可以帮助降低患心血管疾病和死亡的风险。
