有些人可能会惊讶于“南方排骨”实际上指的是猪肉切块而不是食谱。 它是蛋白质的良好来源，并且脂肪很少-只需确保选择简单的烤箱烤制的乡村风格排骨食谱，既健康又美味。
猪肉和肉类安全指南
猪肉不仅在美国而且在全世界都是一种受欢迎的肉。 它来自猪或家猪，通常是由年幼动物生产的。 固化的猪的部分变成火腿，培根和香肠，而未固化的部分称为“新鲜猪肉”。 肉类必须正确烹饪，以消除可能引起旋毛虫病和其他食源性疾病的细菌和寄生虫。
根据梅奥诊所，旋毛虫病是osis虫感染的一种。 worm虫寄生虫利用寄主生活和繁殖后代。 家猪和人类可以通过吃生的或未煮熟的肉来感染。 疾病控制与预防中心（CDC）指出，食物中毒的症状范围从轻到重，最常见的是消化不良，恶心，呕吐性腹泻和发烧。
USDA建议将所有生猪肉牛排，排骨和烤肉烹饪至最低内部温度为145华氏度（以肉类温度计测量）。 为了安全和质量起见，将肉从烤箱中取出后让其静置几分钟。 当煮排骨重2至4磅时，将其烘烤一小时半至两个小时或直到变软。
烤箱里的无骨排骨
如果您正在寻找简单的乡村风格烤排骨食谱的独特变化，请尝试我们的烤西瓜排骨食谱，该食谱每份含637卡路里和33克蛋白质。 您还可以尝试其他许多简单的猪排食谱，例如上面列出的一种。
您需要的东西
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无骨排骨
您选择的腌料
烤盘
铝箔
钳
肉温度计
从包装中取出肋骨，将其放在可重新密封的大塑料袋中，放在一边。 您可以获取预制腌汁，使用烧烤汁或自己制作。 无论哪种方式，都将腌泡汁的一半放在一边，然后将剩余的一半加到肋骨袋中。 腌制四到六个小时-做得越久，它们就会变得越有风味。
接下来，将烤箱的温度设置为350F。将肋骨放在单层烤盘中，用铝箔覆盖，然后将其放入烤箱。 将它们烤一个半小时到两个小时，这取决于您对肉的加工程度。 肋骨的内部温度应至少为145F。
在烹饪的最后10分钟内，将其余的腌泡汁加到排骨上。 丢弃铝箔，用钳子把肉翻过来，然后将猪肉的一面朝上调味。
从烤箱上取下排骨，然后用肉温度计测试内部温度，该温度计的读数应为145 F或更高。 让他们休息约五分钟，然后才能享用和享用！
