据《科学日报》 2010年报道，多达4000万美国人避免咖啡或限制其食用，因为这会加剧胃部不适。您可能会认为改用无咖啡因可以减轻痛苦，但是咖啡中的咖啡因并不是唯一的选择刺激性。 如果您想缓解胃部不适，请考虑改变所喝咖啡的类型。
为什么咖啡会刺激
咖啡含有某些化学物质，会促使您的胃产生过多的酸。 1986年，《临床胃肠病学杂志》发现含咖啡因和脱咖啡因的咖啡对胃泌素激素具有相似的刺激作用，从而促使胃酸释放。 2010年，欧洲研究人员Veronika Somoza和Thomas Hofmann在美国化学会2010年全国会议上发表的一项研究中，确定了咖啡因，儿茶酚和N-链烷酰-5-羟基色胺类化合物是造成这种释放的化合物。 酸的过量生产会加剧溃疡症状，并在易发个体中引起胃灼热。 不含咖啡因的咖啡因中咖啡因含量较低，因此刺激胃泌素的可能性较小，但仍然含有不同量的其他化学物质。
舒缓的Java
并非咖啡中的所有成分都是胃刺激物。 N-甲基吡啶鎓或NMP是一种化合物，可阻止您的胃产生过多的酸。 该化合物仅在烘烤过程中形成。 烘焙的咖啡越多，其中所含的这种化合物就越多。 因此，浓缩咖啡和其他深色烘焙咖啡可能最容易在胃部散失。 可以使用无咖啡因的这些深色烘焙咖啡，但是它们在防止胃酸过量产生方面或多或少有效的方法尚未得到广泛测试。
泻药作用
咖啡不仅可以刺激精神警觉，还可以刺激肠胃。 在某些人中，这种通便作用会导致胃痉挛，腹胀和腹泻。 咖啡因不是引起这种作用的唯一化合物。 喝咖啡时，身体会释放一种称为胆囊收缩素的消化激素，可能导致腹部绞痛。 1998年发表在《欧洲胃肠病和肝病学杂志》上的一项研究指出，含咖啡因的咖啡对结肠的刺激作用比不含咖啡因的咖啡强23％。 脱咖啡因在诱导结肠活动方面仍然几乎与膳食一样强，并且其作用远不如喝一杯水。
你应该喝吗？
在发现Somoza和Hoffman之前，胃灼热，胃食管反流（也称为GERD）与其他胃部疾病之间的联系很少。 根据轶事证据，在遭受这些情况时应避免喝咖啡的警告。 您是否继续饮用普通或无咖啡因的咖啡，完全取决于您和您的医生。 如果发现咖啡使您的胃灼热症状恶化，请尝试减少摄入量或改用深色烘焙。 如果您发现咖啡会导致大便稀疏，请减少摄入量-仅改用无咖啡因不可能解决这个问题。
