尿酸是由于体内嘌呤类化合物的分解所致。 嘌呤既在体内产生，又通过饮食消耗。
根据罗切斯特大学医学中心的数据，女性的正常血尿酸水平低于每毫升6.0毫克，男性低于每毫克7.0毫克。
血液中较高的尿酸水平会导致晶体形成并在关节周围积聚，从而导致一种称为痛风的疼痛性关节炎。 据梅奥诊所（Mayo Clinic）称，许多食物（例如红肉，海鲜，内脏肉和酒精性饮料）都在尿酸含量高的食物之列，而食用这些食物会导致血液中尿酸水平高。
1.红肉
饮食中尿酸的主要来源之一是红肉。 肝脏等器官肉中尿酸含量最高。 其他含有大量尿酸的红肉包括牛肉，羊肉，小牛肉和猪肉。
2.海鲜和鱼类
海鲜具有许多健康益处，包括omega-3脂肪酸。 这些脂肪已被证明可以降低患心脏病和中风的风险。 美国心脏协会建议每周食用3.5盎司的熟鱼。
但是，海鲜和鱼类是饮食中尿酸的其他主要来源。 金枪鱼，鲭鱼，鲱鱼和凤尾鱼是富含尿酸的鱼，还有龙虾，扇贝和虾。
如果您的血液中尿酸水平较高或容易患痛风，则可能需要避免或限制这些类型的鱼类和海鲜以及红肉以及海鲜。
3.红旗蔬菜
某些蔬菜可导致较高的尿酸水平。 据美国家庭医师学会称，含适量嘌呤的蔬菜包括豆类，豌豆，小扁豆，菠菜，花椰菜，芦笋和蘑菇。
将这些蔬菜换成镁含量高和钙含量低的蔬菜，以帮助减少血液中尿酸积累的量，并减少患痛风的机会。
克利夫兰诊所说，含镁量高的蔬菜包括西兰花，土豆，胡萝卜和鳄梨。
4.啤酒和酒精
就高水平的尿酸而言，酒精，尤其是啤酒，是重要的考虑因素。 据美国家庭医师学会称，虽然啤酒和其他酒精饮料本身不含嘌呤或尿酸，但它们会增加体内嘌呤的产生。
避免喝啤酒和烈酒，例如烈性酒，因为事实证明它们会增加患痛风的风险。 没有证据表明葡萄酒对痛风的发展有任何影响。 最好每天限制所有酒精摄入量为两份或更少。
