铁是几种重要的生物过程（包括蛋白质合成和红细胞形成）所需的必需矿物质。 体内铁水平低或铁缺乏会引起各种症状，包括食欲不振。 俄勒冈州立大学的Linus Pauling研究所表示，铁缺乏症是美国最常见的营养缺乏症。 如果您怀疑自己缺铁，请咨询医生以进行诊断和治疗。
食欲不振
体内铁水平低会导致一种称为铁缺乏性贫血的疾病。 当铁的含量太低而不能产生足够的红细胞时，就会出现这种情况。 据MayoClinic.com报道，由于红细胞将氧气带入体内的每个细胞，缺铁性贫血会引起广泛的症状，包括食欲不振，尤其是在儿童和婴儿中。
铁补充剂
如果由于铁水平低而导致食欲不振，则服用铁补充剂可以改善食欲。 1994年5月，在《营养学杂志》上发表的一篇文章报道了一项对肯尼亚87名铁缺乏症儿童的研究，结果表明，每天服用150 mg铁补充剂持续14周可改善食欲。 缺铁儿童的食欲改善可以帮助提高生长速度，也可以减少营养不良儿童的疾病发生率。
其他症状
缺铁引起的贫血会引起许多其他症状，特别是极度疲劳，肌肉无力和呼吸急促。 头晕，昏厥，头昏眼花和头痛也很常见。 还可能导致血液循环不良，导致皮肤苍白和手脚冰冷。 MayoClinic.com建议，还会出现腿部易怒和奇怪的刺痛感。
铁摄入量增加
避免铁含量低和食欲不振的一种方法是确保您吃含铁量足够的食物。 美国国立卫生研究院在线医学百科全书Medline Plus报道，富含铁的食物包括干豆，蛋黄，肝脏和瘦红肉。 包括牡蛎，鲑鱼和金枪鱼在内的几种海鲜也含有高含量的铁。 全谷类也是铁的来源，用铁强化的早餐谷物也是如此。 贝类，猪肉和羊肉也含有大量的铁。
