低血糖食品是指血糖指数（GI）低的任何食品，这是一个数字评分系统，可以告诉您各种食品如何影响您的血糖水平。 在0到100+的范围内，低血糖食品的GI等级为50或更低。 由于低GI食品不能像中高GI食品那样提高血糖水平，因此从血液中去除糖所需的激素胰岛素较少。 结果，低GI食品有助于控制2型糖尿病和体重。 唯一具有GI等级的食物是碳水化合物，包括水果，蔬菜，谷物和谷物产品，乳制品，豆类，坚果和糖。
水果
由于水果有许多不同的品种，并且水果有多种形式，例如新鲜，罐头，榨汁和干燥，每种类型都有其自己的GI值。 整个水果，例如GI等级为43的橙色，可能是低血糖食品； 但它的果汁（例如血糖值为52的橙汁）的GI等级则更为适中。 GI等级低于50的低血糖水果和果汁包括香蕉，橙子，苹果，苹果汁，梨，新鲜杏子，杏干和葡萄柚。
蔬菜
大多数蔬菜都是低至极低血糖的食品。 大多数含淀粉的蔬菜，例如白薯和地瓜，甜菜，大头菜和玉米，其血糖指数中等至中高。 GI值介于48到70之间（取决于品种）的青豆，具有普通淀粉类蔬菜中最低的价值。 在非淀粉类蔬菜中，胡萝卜的GI值最高，为49，仍被认为是低的。 大多数其他非淀粉类蔬菜，例如西兰花，菠菜，辣椒，白菜和洋葱，其GI值均远低于50。
谷物
谷物和谷物食品（例如面包，面包卷以及即食和煮熟的谷物）往往具有较高的GI值。 该食品组还包括零食，甜点和其他高度加工的食品，其中大多数是高血糖食品。 小麦，转化大米和大麦是低血糖的全谷物食品。 GI范围也较低的谷物产品包括普通和全麦意大利面，100％麦麸谷物和全麦粗麦粉面包。
奶制品
所有的牛奶和奶制品，包括水果味的酸奶，甚至巧克力奶，都是低血糖食品。 全脂奶的GI值为27，脱脂奶的GI值为32，巧克力奶的GI值为34。低脂果味酸奶的GI值为33。与其他食品相比，鉴于多种食品，这些是近似值可用的产品和口味。
豆类和坚果
豆类包括煮熟的干豆，扁豆和豌豆。 大豆是一种低血糖食品，GI值为18。从技术上讲，它是在地下生长的豆类植物的花生，GI值为14。白豆，黑豆，芸豆，鹰嘴豆和所有其他豆类都是低血糖食品，GI值从高20s到低30s。 甚至准备好的烤豆也是低血糖食品，GI值为48。
糖
果糖或果糖是一种低血糖的甜味剂，GI值为43。大多数其他糖和天然甜味剂是中高血糖的食品。 蜂蜜的GI值为58，蔗糖或食用糖的GI值为65。纯葡萄糖是糖的一种形式，它很容易形成糖，糖是人体分解碳水化合物以吸收和吸收时所残留的糖。吸收到血液中。 出于这个原因，它也是与其他所有食物进行比较并根据血糖指数进行测量的食物。
