当涉及浅肉或黑肉时，每个人都有口味偏爱。 但是，如果您的首选是鼓槌或机翼，从营养上讲，它是有代价的。 营养学家建议您吃浅肉鸡肉多于黑肉是有原因的。 轻肉鸡的卡路里不仅比黑肉低，而且总脂肪也更低，更重要的是饱和脂肪也更低。 了解两种家禽之间的营养差异可能会帮助您确定它们如何适合您的饮食计划。
卡路里到卡路里
如果您想减少卡路里，那么光鸡肉是更好的选择。 一份3.5盎司的烤淡肉鸡含173卡路里，而同一份深色肉鸡则含205卡路里。 尽管差异只有32卡路里，但一年中每天额外摄入32卡路里可以使体重增加3磅。 根据美国农业部的数据，大多数美国人实际上摄入的卡路里过多，因此，即使是小的削减方法也可以有所作为。
更轻更瘦
说到脂肪，黑肉鸡肉要比白肉高得多。 一块3.5盎司的煮熟的浅肉鸡含有4.5克的总脂肪和1.2克的饱和脂肪，而同一部分的煮熟的黑肉鸡肉所含的脂肪是后者的两倍多，分别为9.7克的总脂肪和2.7克的饱和脂肪。 限制摄入饱和脂肪可以减少患心脏病的风险。 《 2010年美国人饮食指南》建议您将饱和脂肪的摄入量限制在卡路里的10％以下。 以2000卡路里的饮食计算，每天的饱和脂肪不超过22克。
轻肉，高蛋白
轻肉鸡不仅热量和脂肪比黑肉鸡低，而且蛋白质也高。 一份3.5盎司的煮熟的轻肉鸡含有31克蛋白质，而同一份黑肉鸡则含有27克蛋白质。 蛋白质是体内每个细胞，器官和组织中必需的营养素。 女人每天需要46克蛋白质，男人每天需要56克蛋白质。
混合矿物质袋
深色和浅色鸡肉的维生素和矿物质含量也有所不同。 鸡肉之类的蛋白质食品可帮助您满足B族维生素，锌，铁和镁的需求。 浅肉鸡是B维生素烟酸的更好来源，而黑肉鸡是B维生素硫胺的更好来源。 深色肉鸡也是铁和锌的更好来源，而浅色肉鸡是镁的更好来源。
