食物过敏通常会在儿童时期出现，美国国立卫生研究院估计，每12名儿童中就有1名对食物产生过敏反应。 过敏可能会随着年龄的增长而消失，但是许多成年人也有食物过敏。 尽管某些食物（例如花生和牛奶）具有较高的反应发生率，但一个人可能对任何食物（包括地瓜）产生反应。 了解过敏症状将帮助您寻求及时的医疗护理。
病征
治疗
轻微的过敏反应通常可以通过使用非处方药（例如抗组胺药）来解决。 这些药物会抵消引起您症状的组胺反应。 如果您有严重的反应，则可能需要在急诊室进行治疗。 医生可以注射肾上腺素，这是一种可以快速抵抗反应并打开呼吸道的药物。 如果您有严重反应史，医生可能会一直开您处方的肾上腺素药盒-因此，如果您食用这些食物，可以给自己打针，以防止发生严重的威胁生命的反应。
预防
甘薯具有鲜明的橙色，您可以轻松识别。 但是，出门吃饭而不控制食物与食物的接触可能比目视辨认地瓜更困难。 如果您在餐厅用餐，请与服务员谈谈您的过敏情况。 在大多数情况下，厨师会格外小心，使您的食物远离任何甘薯物品。 当您的朋友邀请您共进晚餐时与他们交谈，并让他们知道您对食物过敏-这将有助于防止甘薯出现在您的盘子上。
注意事项
如果您有食物过敏症状，请咨询医生。 如果您不知道某种食物是否引起您的症状，您的医生可能会建议您进行皮肤测试，以确定您的特定过敏原。 在许多情况下，如果您对一种食物过敏，那么您可能会对其他食物有反应，并且了解所有过敏源将有助于保护您免受将来的反应。
