维生素C，也称为抗坏血酸，是一种水溶性维生素，存在于许多类型的水果和蔬菜中，尤其是柑橘类水果，例如橙子和柠檬。 含有维生素C的保健品可用于治疗各种疾病，从普通感冒到心脏病。 对健康有益的原因是由于体内多种维生素C的不同机制引起的。 与任何保健品一样，服用维生素C之前应咨询医生。
抗氧化性能
维生素C具有有效的抗氧化特性，这意味着它能够减少由于氧化性化学物质（例如自由基）引起的损害。 这些氧化性化学物质有时称为活性氧或ROS，是体内发生细胞反应的正常副产物。 氧化剂非常不稳定，会与重要分子发生反应并改变其功能，从而损坏细胞。 维生素C通过直接与氧化性化学物质结合并将其转化为危害较小的分子来减少这种损害。 减少氧化损伤可以为您的身体带来许多好处，包括减少癌症和心脏病。
胶原
维生素C的另一个好处涉及其参与合成胶原蛋白。 胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质之一，是皮肤，牙齿，软骨，骨骼，肌腱，血管，心脏瓣膜和许多其他组织的主要成分。 在您体内，驱动合成胶原蛋白的生化反应的酶需要维生素C才能正常发挥作用。 当您的身体没有足够的维生素C时，它就不能制造足够的胶原蛋白，并且由胶原蛋白制成的组织会开始分解。 这种故障会给您的身体带来许多问题，例如无法从伤口快速愈合。
免疫功能
维生素C在调节免疫系统中也起着重要作用。 维生素C刺激许多类型的免疫细胞，包括白细胞。 这些白细胞可通过攻击和杀死病毒和细菌来帮助您的身体抵抗感染。 维生素C也可能会增加体内抗体的水平，这是免疫系统用来攻击入侵微生物的另一种防御机制。
其他功能
您的身体需要维生素C才能制造其他几种重要的化学物质。 一个示例是称为去甲肾上腺素的关键神经递质，它是大脑正常运作所必需的，并在调节情绪中发挥作用。 另一个例子是一种叫做肉碱的化学物质，它有助于将燃料分子运输到肌肉细胞中，从而可以用来产生能量。 肝脏还需要维生素C才能分解胆固醇并将其从血液中清除。
