半熟米，也称为转化米，营养丰富。 在加工过程中，制造商在强烈的压力下浸泡和蒸煮米粒。 刚性外部船壳的许多营养物质直接进入内核内部，船体脱落。 最终的结果是煮熟的米饭，富含多种维生素和矿物质，并且血糖指数很低。
卡路里的细节
喝1/2杯煮熟的米饭会产生少于100卡路里的热量。 这些卡路里中的许多卡路里（约占其中的87％）来自碳水化合物。 不到10％的卡路里（约9卡路里）来自蛋白质。 最终3％的卡路里（约3卡路里）来自脂肪。
维生素B
享用煮熟的米饭，您将获得一天中大部分的B族维生素。 B族维生素共同作用，分解您吃的食物并将其转化为能量，这一过程被称为新陈代谢。 它们还可以帮助您的身体制造血细胞，帮助大脑传递信息并保护脑细胞。 半杯预煮米饭的硫胺素推荐量超过13％，烟酸需求量超过11％，一天中叶酸需求量的四分之一以上。
矿物质含量
煮过的米饭会给您少量的几种矿物质，尽管1/2杯煮熟的部分的维生素摄入量少于建议摄入量的10％。 您会得到少量的铁，这有助于血液中携带氧气。 煮过的米饭含有微量的钙，镁和磷，有助于保持牙齿和骨骼无懈可击。 最后，您煮熟的米饭可为您的饮食增添些许钾和钠。 这两种矿物质在调节细胞之间的流体平衡以及支持您的心脏和肌肉功能方面发挥着重要作用。
血糖指数信息
大多数含碳水化合物的食物具有血糖指数等级。 该量表根据食物对血糖的影响程度对食物进行排名。 分数越高-70或更高-导致血糖升高的可能性越大。 GI得分中等的食物的评分为55到69，等级低的食物的评分低于55。通常，评分越低，食物对血糖的影响就越小。 例如，白米由于其指数得分为89，极有可能使您的血糖飙升。糙米由于其得分为50，因此效果更温和。半熟米的得分为38。不太可能对您的血糖水平产生重大影响。
