去皮，去骨的鸡胸肉已成为美国饮食的中流a柱。 根据国家鸡肉协会的数据，预计2020年人均家禽消费量为111.8磅。
将其与烧烤搭配，您将获得胜利。 烧烤而不是煎炸或烤鸡意味着您不必使用会浸入肉中的油或其他脂肪。 去皮的鸡胸肉很瘦，烤，去骨，去皮的鸡胸肉的热量很低。
计算卡路里和宏
鸡胸肉通常重约6至8盎司。 3盎司的食物大约相当于一副纸牌的大小。 根据USDA，3盎司烤去骨去皮鸡胸肉中含有128卡路里。 它们的脂肪含量非常低，仅为2.7克，不含碳水化合物。
作为额外的好处，一份烤的，去皮的，去骨的鸡胸肉不含饱和脂肪-根据美国心脏协会的说法，“不良”脂肪会增加血液中“不良”胆固醇的水平。
饱和脂肪的摄入量应不超过每日总热量摄入的5％至6％。
根据美国国家科学院的数据，每份食物可为您提供26克蛋白质，是成年人每日建议摄入量的一半以上-女性46克，男性56克。
考虑其他健康益处
根据《 食品与营养研究》 2015年6月的一篇文章，家禽是维生素B的良好来源，包括硫胺素，维生素B6和泛酸以及矿物质铁，铜和锌。
但是，该文章还指出，鸡的具体营养价值取决于动物的饮食和遗传。
作者还指出，鸡肉是硒的极好来源。 这种营养物质有助于防止由自由基引起的感染和损害。 据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室称，它在甲状腺的DNA产生，繁殖和正常运作中也起作用。
鸡的胶原蛋白相对较低，胶原蛋白是一种支持结缔组织的蛋白质。 这使其更易于消化，从而增加了人体吸收的营养物质。
当心烧烤的弊端
烧烤是烹饪鸡胸肉的健康方法，但是您可能需要调整烧烤方法。 在非常高的温度下烹饪鸡肉和其他“肌肉肉”，例如用锅煎或在明火上烹饪，会产生副产物，导致动物罹患癌症。 目前还不清楚它们是否与人类癌症相关。
美国国家癌症研究所引用的研究表明，大量食用烧烤，油炸或做得好的肉与结肠直肠癌，胰腺癌和前列腺癌有关。 您可以通过烧烤较小的切成小块的肉来降低风险，这些小块肉可以快速煮熟并远离高火。 避免吃黑或烧焦的肉。
