牛奶什锦早餐由一位名叫马克西米利安·比彻·本纳（Maximilian Bircher-Benner）的瑞士医生于1900年代发明，他当时是当今激进的素食主义者和促进营养学会的主要成员。 Bircher-Benner博士认为苹果可以治好他的黄疸病，并推断出饮食麦片和新鲜蔬菜，少吃或少吃肉是最佳健康的方法。 没有“官方”麦片饮食计划，但是包含许多蔬菜，瘦蛋白和运动的麦片饮食菜单可以帮助您减轻体重并保持健康。
身份证明
麦片已经成为任何包含生燕麦，干果和坚果的谷物的通用名称。 它可以商业包装，在保健食品商店和有机市场中大量购买。 最初的牛奶什锦早餐主要是由磨碎的苹果制成，再加一汤匙的燕麦，柠檬汁，甜炼乳和切碎的坚果。 现代食谱，例如《营养杂志》提供的食谱，通过将燕麦片，苹果或橙汁，酸奶，切碎的干果，肉豆蔻和肉桂混合而成，对原始食谱进行了修改和完善。 将燕麦混合物冷却过夜，然后以磨碎的格兰尼史密斯苹果，切碎的杏仁和融化的黄油作点缀。 如果您决定在饮食中添加麦片，请自己制作或选择仅包含天然成分的麦片。 人造色素，甜味剂和防腐剂破坏了制作麦片的目的。
理论/推测
Bircher-Benner博士坚信新鲜水果，蔬菜和其他天然食品可为人体提供支持和治疗。 今天的专家，例如美国心脏协会的专家，都表示同意。 富含新鲜水果和蔬菜，低糖和饱和脂肪的饮食可以帮助您达到并保持健康的体重。 用麦片代替含糖谷物，富含反式脂肪的商业糕点或含脂肪的快餐早餐，可以提供更好的营养和更少的脂肪，这对帮助您减轻体重大有帮助。
功能
牛奶什锦早餐中的燕麦片纤维含量高，这对健康的身体至关重要。 据科罗拉多州立大学的营养专家称，纤维在治疗便秘，憩室病和痔疮以及促进健康消除方面可能具有益处。 将燕麦与苹果汁或橙汁中的维生素C混合使用，可帮助您的身体吸收燕麦中的铁。 酸奶是钙的良好来源，而干果则增加了纤维，维生素，质地和风味。 融化的黄油会添加一些必要的脂肪，但是您也可以将其排除在外，以降低饱和脂肪的摄入量。 坚果提供不饱和脂肪，如果您添加核桃，它们还含有omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。
好处
从一碗牛奶什锦早餐开始您的一天，是开始健康饮食一天的绝佳方法。 您的大脑依靠葡萄糖运转。 根据哥伦比亚大学的“健康问答网络”服务，直到第二天中午10点左右才进食，这使您的大脑失去了集中精力，解决问题和记住事情所需的营养。 不吃早餐也会影响您的心情。 牛奶什锦早餐中的高纤维应使您整个早晨保持饱腹状态，帮助您避免在午餐时间穿上通行窗或炸玉米饼卡车。
警告
牛奶什锦早餐是一种营养丰富的食品组合，但不能均衡地代替您的所有其他餐点和小吃。 仅吃麦片的饮食将无法提供足够的蛋白质或蔬菜中发现的维生素和矿物质。 如果您想减肥，则用麦片代替早餐和零食是一个不错的选择，但是除了不能提供均衡的营养外，全麦片饮食不会改变饮食习惯，而这首先可以减轻体重在您停止节食的那一刻，您将把一切恢复原状。
