维生素A由几种化合物组成。 其中之一是维生素A棕榈酸酯，它是维生素A的预成型形式。它易于被人体吸收并储存在肝脏中。 维生素A棕榈酸酯天然存在于动物性食品中，也可通过补充剂人工合成。 尽管有益于您的视力，骨骼健康，生殖和免疫力，但仍存在过度使用棕榈酸酯补充剂的担忧。
小费
维生素A棕榈酸酯是视黄醇的一种形式，众所周知，其用于皮肤护理和抗衰老产品中。
预制维生素原A形式
维生素A不仅仅是一种营养素。 您的饮食包括两种主要形式的维生素A。它们是：
-
预制维生素A：
这组化合物称为类维生素A。 两种更广为人知的形式是视黄醇和棕榈酸视黄酯，也称为
维生素A棕榈酸酯 。 这是维生素A的可生物利用类型，是食品中最具生理活性的形式。 类维生素A是脂溶性的，存在于动物产品，强化食品和维生素补充剂中。
-
Provitamin A类胡萝卜素：必须先将这些水溶性类胡萝卜素转换为可生物利用的， 活性形式的视黄醇， 然后才能使用。 类胡萝卜素存在于植物性食品中。
每日RAE要求
食品和营养委员会已就维持健康所需的每日维生素A量提出了建议，包括生殖和免疫功能，基因表达和视力。 视黄醇活性当量 （RAE）的预制维生素A的每日建议饮食津贴为：
- 儿童：1至3岁，300毫克RAE； 4至8年，400毫克RAE； 9至13年，600毫克RAE
- 14岁以上：雄性，900微克RAE； 女性，700毫克RAE
- 孕妇：750至770微克RAE
- 母乳喂养：1200至1300微克RAE
缺乏风险
素食者，素食主义者和其他饮食限制和避免吃肉的人可能会缺乏维生素A棕榈酸酯。 同样，某些医学状况，包括肝脏疾病，可能会阻止维生素的正确吸收。
由于类维生素A对眼睛的健康很重要，因此维生素A缺乏症的常见症状是眼睛干燥和夜盲，这可能导致永久性盲。 梅奥诊所说，维生素水平过低也可能导致贫血。
食物中的维生素A棕榈酸酯
美国食品药品监督管理局建议4岁以上的每个人都应从动物（类维生素A）和植物源（类胡萝卜素）中摄入5, 000 IU维生素A。
维生素A棕榈酸酯存在于所有动物产品中，包括：
- 肉，包括牛肉，猪肉，禽肉和内脏肉
- 蛋
- 鱼
- 乳制品，包括奶酪，黄油和牛奶。 由于从低脂和脱脂乳制品中去除脂肪后维生素A会损失，因此在牛奶中添加棕榈酸酯会替代维生素。
- 早餐谷物强化了棕榈酸酯。
维生素A棕榈酸酯补充剂
作为口服补充剂，如果您的饮食不佳或饮食有限，或患有会增加维生素A需求的疾病（例如胰腺疾病，眼病或麻疹），则维生素A是有益的。
含有棕榈酸酯的膳食补充剂通常被标记为 预先形成的维生素A 和 棕榈酸视黄酯 。 它们以视网膜的形式存在，很 容易被 人体 吸收 。 含维生素A棕榈酸酯的补充剂以口服维生素A片剂或胶囊剂的形式在市场上出售，通常以多种维生素补充剂形式提供。
医师可以注射形式给予较大剂量的棕榈酸酯以治疗缺乏症。
副作用和安全性
高剂量的天然或合成类维生素A可能会超越人体自身的控制机制，并引起潜在的副作用。 而且，由于它们是脂溶性的，并且可能在您体内积聚，因此高剂量的视黄醇或视黄酸补充剂可能会导致毒性，并可能增加您患心脏病，癌症和全因死亡率的风险。
单剂量服用超过200, 000微克的维生素A会导致：
- 恶心
- 呕吐
- 眩晕
- 视力模糊
Mayo Clinic警告说，每天服用超过10, 000微克的维生素A补充剂会引起长期影响，例如：
- 骨薄
- 肝损害
- 头痛
- 腹泻
- 皮肤过敏
- 关节和骨骼疼痛
- 出生缺陷
皮肤护理和毒性
类维生素A因其在化妆品和皮肤护理中的用途而闻名。 哈佛大学健康出版社说，类维生素A通过增加胶原蛋白的产生可以减少与衰老相关的细纹和皱纹。 视黄醇还有助于改善光老化皮肤的外观并增加细胞更新。
但是，“安全化妆品运动”警告说，视黄醇可能会以视黄酸和 棕榈酸视黄酯 的形式对您的健康有害，尤其是在抗衰老面霜，保湿霜，粉底霜和防晒霜等化妆品中，不应使用高剂量的 视黄醇。 。
环境工作组数据库报告说，棕榈酸视黄酯与日光结合可能增加动物患皮肤癌的风险和形成肿瘤。 此外，专家工作小组对潜在的发育毒性和生殖毒性评价很高。
维生素A和麻疹
麻疹是一种具有高度传染性的严重疾病，始于高烧和皮疹。 该疾病的并发症可能包括失明，脑肿胀，严重腹泻，耳朵感染或肺炎。
世界卫生组织报告说，维生素A缺乏症儿童更容易出现严重的麻疹。 建议所有患有麻疹的儿童都应补充维生素A，以恢复麻疹期间的正常水平，这有助于防止眼睛受损和失明。 维生素A补充剂已成功显示出可将麻疹死亡人数降低50％。
棕榈酸酯和眼睛健康
维生素A对正常视力很重要。 研究表明，维生素A棕榈酸酯是一种有效的治疗称为 色素性视网膜炎 的眼病的方法。 色素性视网膜炎是一种罕见的遗传疾病，涉及眼后部视网膜细胞的退化。 常见症状包括夜盲症和周围视力丧失。
国家眼科研究所报道，每天服用15, 000 IU维生素A棕榈酸酯可减缓成人色素性视网膜炎的进展。
2018年，发表在《 JAMA眼科学》上的一项研究检查了维生素A棕榈酸酯补充剂对色素性视网膜炎 儿童 的作用。 研究结果支持按年龄调整剂量的维生素A棕榈酸酯也可能有助于儿童色素性视网膜炎的治疗。
棕榈酸酯和肺癌
莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）警告，在吸烟者中或因环境暴露于污染物而导致肺癌风险较高的人群中，应避免大剂量补充预制的维生素A。 他们引用了一项研究，将接受棕榈酸视黄酯的人群与接受安慰剂的人群进行了比较。
四年后，研究人员发现，补充维生素A棕榈酸酯的组的肺癌发生率比对照组高28％。 但是六年之后，两组没有什么区别。 研究人员得出结论，需要更多的研究来确定预制维生素A致癌的风险。
高维生素A的毒性
在数周或数月的时间内过量使用高剂量的预制维生素A补充剂（视黄醇）可能会导致明显的毒性，称为 高维生素A。 据美国国际医科大学称，成年人一次摄入大剂量的30至60毫克维生素A可导致急性毒性。
停用维生素A棕榈酸酯后，维生素A过多的症状可能会很快消失，其速度取决于组织中已经积累的维生素A的量。 在极端情况下，高维生素A可能致命。 但是，过量摄入类胡萝卜素形式的维生素A与毒性无关。
