如果您遵循卡路里控制的饮食，则生菜和卷心菜等绿叶蔬菜可为您的饮食增添精采。 他们有很大的份量-根据美国农业部的指导方针，每2杯蔬菜就算是一碗蔬菜-因此您饭后会感到满足。 此外，这两种蔬菜所含的卡路里几乎可以忽略不计，有助于减肥。 白菜和生菜都具有营养价值，可以增加纤维的摄入量，但维生素含量不同。
大量营养素和纤维
卷心菜和生菜的卡路里含量都很低-2杯切碎的卷心菜仅包含36卡路里，而相当一部分的绿叶生菜则包含10卡路里。 这些卡路里主要来自为细胞提供燃料的碳水化合物以及少量的蛋白质和脂肪。 白菜每份提供的纤维比生菜多。 每两杯含3.6克膳食纤维-男性建议摄入量的9％，女性建议摄入量的14％。 绿叶生菜提供的纤维要少得多，每份1克。
维生素A含量
生菜，而不是白菜，是维生素A的极好来源。您的身体使用维生素A来制造视紫红质（一种对健康视力至关重要的化学物质）以及维持健康的白细胞和皮肤组织。 2杯切碎的生菜每份包含5, 332国际单位的维生素A-您每天需要的所有维生素A。 一等量的白菜仅含137国际单位的维生素A，约占女性建议每日摄入量的6％，男性约占5％。
维生素K含量
生菜和卷心菜都是维生素K的极佳来源。每两份蔬菜2杯即可满足妇女一天中所需的所有维生素K。 每份菜的生菜提供男性每日推荐摄入量的85％，而白菜则占73％。 维生素K帮助激活参与血液凝固的七种蛋白质，因此它在形成血液凝块的能力中起着至关重要的作用。 它还可以激活参与骨骼发育的三种蛋白质，并且在饮食中摄取足够的维生素K可以促进骨骼健康。
维生素C含量
卷心菜而不是生菜是维生素C的良好来源。富含维生素C的饮食具有多种好处-可以维持皮肤健康，增强骨骼，支持新陈代谢，并帮助您产生调节情绪的化学信使。 它还可以抵抗疾病，包括中风和冠心病。 一份切碎的卷心菜含有51毫克的维生素C，分别占男性和女性建议每日摄入量的57％和68％。 另一方面，一部分绿叶生菜仅含7毫克的维生素C。
