奶油咸味奶酪火锅是凉爽冬季夜晚的理想开胃菜。 制作奶酪火锅是一个简单的过程，仅需以下几种成分：大蒜，白葡萄酒，奶酪丝和基尔希（樱桃味利口酒）。 混合并加热食材，如果一切顺利，您将有一个豪华的开胃菜。 有时，加热过程并没有按计划进行，并且火锅变得块状。 这种块状感可能是由于奶酪火锅煮得不够，年龄不适当的奶酪或烹饪过度而引起的。 这些问题大多数都可以轻松解决。
步骤1
不断搅拌奶酪，同时用小火加热。 如果您使用的是瑞士，格鲁耶尔或爱门塔尔奶酪，则该奶酪可能未充分加热。 这些奶酪通常需要时间才能完全融化。
第2步
如果确定正确加热了奶酪火锅，则再添加1/4杯格律耶尔奶酪。 如果瑞士或Emmentaler奶酪未正确成熟，它将以块状融化且可能无法完全融化。 由于格鲁耶尔不太可能与团块融化，因此添加一些额外的格鲁耶尔奶酪可以通过稀释不适当老化的奶酪来减少结块。
第三步
加2汤匙。 如果奶酪在开始融化后结块，则将白葡萄酒加入火锅。 您的奶酪可能块状，因为烹饪过度。 葡萄酒必须是温暖的，否则会使奶酪块状。 将火锅低火加热并搅入葡萄酒，直到团块消失。
步骤4
加入1/2茶匙。 玉米淀粉，如果奶酪与酒分离，则将其搅拌。 玉米淀粉是不得已的方法，因为它可以改变奶酪火锅的质地，但可以将奶酪和葡萄酒粘合在一起。
您需要的东西
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木勺子
1/4杯切碎的格鲁耶尔奶酪
2汤匙 白酒
1/2茶匙 玉米淀粉
