黑加仑子是小的，深红色和紫色的浆果，因此深色，实际上可能看起来是黑色，因此得名。 黑加仑子多汁又甜，回味略带酸味，常被用来制作果酱，果冻和果酱。 但是它们也可以新鲜食用，并加工成新鲜的黑加仑汁。 2杯新鲜黑加仑制成1/2杯黑加仑汁。 营养丰富且富含抗氧化剂的黑加仑汁是一种美味又甜的点心。
维生素C
维生素C是一种天然抗氧化剂，可保护您的细胞免受环境毒素（例如废气）造成的损害。 维生素还可以保护您的身体免受人体消化食物时产生的自由基的伤害。 维生素C是生产胶原蛋白必不可少的成分，有助于形成皮肤，软骨，韧带，血管和肌腱。 伤口愈合以及骨骼和牙齿健康也需要它。 一份1/2杯的黑加仑汁包含多于405毫克的维生素C。对于所有成年人，这提供了建议的每日100％的维生素C摄入量的100％以上，而一份1/2杯的黑加仑果汁的含量是RDI的3.8至5.4倍。
钾提供者
钾是一种电解质，可调节心脏的电活动并保持酸碱平衡。 平滑肌收缩也需要它，因此对于健康的消化和良好的肌肉功能至关重要。 对于所有成年人，每天足够的钾摄入量为4, 700毫克，尽管对于母乳喂养的妇女而言，其摄入量会增加至5, 100毫克。 1/2杯黑加仑汁中含有721毫克的钾，这是成年男性和女性（包括孕妇）的适当摄入量的15％多一点，而适当摄入量的14％多一点适用于哺乳期妇女。
铁源
铁是一种遍布全身的矿物质，需要铁来制造血细胞。 它还有助于产生含氧蛋白-血红蛋白和肌红蛋白-并在整个人体中形成各种蛋白质的许多部分。 51岁以上的成年男性和女性每天需要铁8毫克，而50岁以下的女性每天需要铁18毫克。 一份黑加仑子汁含铁3.45毫克，几乎满足50岁以上女性和成年男性所需的一半。 它满足了50岁及以下女性的19％的需求。
天然抗氧化剂
花青素是类黄酮化合物，可赋予黑加仑子丰富，深沉，深色的色彩。 花青素是一种天然的抗氧化剂，不仅像所有抗氧化剂一样，可以保护人体细胞不受损害，而且还可以在增强视力，减少癌细胞生长，降低心血管疾病的风险和帮助治疗方面发挥重要作用神经退行性疾病，尤其是与年龄有关的疾病。
